Biscotti al Cocco

Ingredienti :

1 vasetto di latte condensato
300 gr. di farina di cocco
1 bustina di vanillina

Preparazione :

Prendiamo tutti e tre gli ingredienti e li mescoliamo fra loro. Una volta amalgamati per bene daremo loro la forma di piccoli biscottini, guarnendoli con canditi colorati o eventualmente mandorle tostate o pinoli tagliati a pezzettini.

Mettiamoli nel forno (portato ad una temperatura di 180° circa) su di un vassoio ricoperto da uno strato di carta da forno.

Lasceremo infine cucinare il tutto per circa 15 minuti, spegnendo non appena l’impasto inizierà a prendere un colore rosato.

I 15 minuti sono indicativi, occorre però prestare molta attenzione perchè è facile superare il punto di cottura e bruciarli.

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