Crema al cioccolato fondente

Ingredienti:

210 gr. di cioccolato fondente
180 gr. di latte
300 gr. di acqua
510 gr. di zucchero
310 gr. di alcool puro 90°
un pizzico di vaniglia
un bicchierino di rhum

Preparazione:

Riducete il cioccolato fondente in scaglie, quindi mettetelo in un pentolino a bagnomaria con metà acqua, e fatelo sciogliere a fuoco dolcissimo senza farlo bollire.

Una volto sciolto, unite la vaniglia e aggiungete a filo il latte e l’acqua rimasta con lo zucchero, otterrete una crema bella fluida

Fatela freddare e versatevi l’alcool ed il rhum, mescolate e imbottigliate tappando ermeticamente.

Si conserva bene anche a temperatura ambiente, ma è consigliabile servirlo leggermente freddo.

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