Liquore allo zabaione

Ingredienti:

sei uova fresche, quindici limoni, mezzo chilo di zucchero, mezzo litro di marsala semplice.

Preparazione:

lavare accuratamente le uova e asciugarle, quindi porle in un vaso di vetro coprendole completamente con il succo dei limoni. Chiudere il vaso e sistemarlo in un armadietto per una decina di giorni. Dopo questo periodo aprire il vaso e asportare, servendosi di una spatola da cucina, il leggero strato di muffa che nel frattempo si sarà formato in superficie. A questo punto mescolare il tutto, lasciare riposare per alcune ore, poi filtrare e aggiungere lo zucchero e il marsala. Il liquqre è pronto per essere imbottigliato e bevuto.

Proprietà:

E’ un liquore ricco di calorie e quindi molto energetico. E’ indicato per le persone sottopeso o prive di appetito. Se ne può bere un bicchierino tutti i giorni.

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