Filetti di Platessa al forno

non accontentatevi del solito bastoncino di pesce pre-fritto e surgelato. Non lasciatevi tentare dai soliti sapori, sempre troppo “uguali”. I vostri bambini meritano qualcosa di meglio! Per questo piatto vi occorrono solo pochi minuti di preparazione, ma vi assicuro che ne vale la pena. Quindi, prima di tornare a casa stasera, fermatevi in pescheria e procuratevi un bel filetto di platessa fresco e genuino.
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La ricetta è molto semplice. Una impanatura leggerissima di pangrattato e parmigiano, senza uovo e senza farina. Un filino di olio di oliva appena prima di infornare. Cottura a 180° per 20 minuti circa

Ingredienti
filetti di platessa
pangrattato
parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
olio di oliva


Per prima cosa sciacquate i filetti sotto acqua fredda corrente
 

 
poi stendeteli su fogli di carta da cucina assorbente per asciugarli dall’acqua in eccesso
 

 
Preparate in un piatto il pangrattato con uno spicchio di aglio tritato ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Passate i filetti nel pangrattato e pressateli per far aderire l’impanatura in maniera uniforme. Come vedete dalle foto l’impanatura è leggerissima
 

 
disponete i filetti impanati su una teglia rivestita di carta da forno
 

 
aggiungete un filino di olio extravergine di oliva, un attimo prima di infornare. La cottura in forno già caldo a 180° per 18-20 minuti circa senza girarli e senza aprire mai il forno. Non aggiungete sale.
 

 
un piatto leggerissimo, veloce e facile da preparare, ed anche molto saporito
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