Gnocchi alla Romana

la versione classica degli gnocchi alla romana con la sola aggiunta di scamorza fresca nella pirofila appena prima di infornare. La dose è 1 lt. di latte intero o parzialmente scremato, 250 gr. di semolino, 80 gr. di burro, 120 gr. di parmigiano reggiano, un cucchiaino di sale raso ed un pizzico di noce moscata

Leggi il seguito