Pesto di noci e zucchine

la crema alle noci si fa con 1-2 zucchine sbollentate in acqua con un filo di olio ed uno spicchio di aglio, e poi frullate insieme ai gherigli di noci con la loro acquetta di cottura. Potete usarla per condirci un bel piatto di pasta, aggiungendo una manciata di parmigiano una fogliolina di basilico fresco ed un generoso filo di olio extravergine di oliva

Leggi il seguito

Orecchiette con crema di Broccoli e Robiola

In questa pagina vi diamo un’idea per una ricetta light, senza soffritti e senza burro. I broccoli dovete sbollentarli, schiacciarli con una forchetta ed insaporirli con 2-3 cucchiai di robiola fresca. Con questa cremina potete mantecare un bel piatto di orecchiette, oppure qualsiasi altro tipo di pasta fresca preferibilmente non all’uovo

Leggi il seguito