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crostata di asparagi e uova

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In questa foto-ricetta, Elisa ha farcito una base di pasta brisé con un ripieno di uova, formaggio ed asparagi sbollentati a vapore

Asparagi e uova sode

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Questo piatto si presenta benissimo. Il verde brillante degli asparagi sbollentati in acqua e sale e conditi con un filo di olio extravergine di oliva, con il bianco ed il giallo di 2 uova sode affettate e sbriciolate ad arte.

Frittata con gli sparagi

Classico piatto primaverile. Uova fresche, parmigiano ed asparagi di stagione. Ricetta sana, completa e nutriente. Gli asparagi non sono fritti, ma insaporiti in padella con una noce di burro prima di essere uniti alle uova sbattute

Pasta zucchine e uova

Primo, secondo e contorno insieme. Un piatto unico tanto semplice, quanto completo e genuino. Prima appassite le zucchine in padella con un filo d’olio, poi cuocete la pasta e la mantecate insieme all’uovo sbattuto, al pecorino ed alla ricotta salata in scaglie

Spaghetti alla carbonara

Questa è la ricetta degli spaghetti alla carbonara di Nadia:
Solo 3 ingredienti, uova, pancetta e parmigiano. Niente cipolla, niente prezzemolo, niente olio, niente soffritti e uovo rigorosamente cotto. La pancetta non deve soffriggere, ma deve scaldarsi giusto il tempo necessario a far sciogliere un po’ il grasso, che è fondamentale per aromatizzare l’uovo e gli spaghetti

Ricetta classica della cucina italiana. Fondamentale la preparazione soprattutto nella fase finale quando si dovrà aggiungere l’uovo sbattuto. La carbonara può essere servita infatti sia con l’uovo crudo, che con l’uovo cotto…