{"id":10376,"date":"2020-04-13T10:00:50","date_gmt":"2020-04-13T08:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=10376"},"modified":"2020-04-14T19:30:19","modified_gmt":"2020-04-14T17:30:19","slug":"pita-greca-o-pane-arabo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2020\/04\/pita-greca-o-pane-arabo\/","title":{"rendered":"Pita Greca o Pane Arabo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-video\"><video style=\"aspect-ratio: 480 \/ 480;\" src=\"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Pita_greca.mp4\" controls=\"controls\" width=\"480\" height=\"480\"><\/video><figcaption>La Pita Greca di chef Ciro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\nIngredienti\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n \t<li>160 ml di latte, a temperatura ambiente<\/li>\n \t<li>80 ml di acqua, a temperatura ambiente<\/li>\n \t<li>1 cucchiaio zucchero<\/li>\n \t<li>2 cucchiai di olio di oliva<\/li>\n \t<li>2 cucchiai di lievito<\/li>\n \t<li>320 g di farina<\/li>\n \t<li>1 cucchiaino di sale<\/li>\n \t<li>1 cucchiaino di timo, fresco, finemente tagliato, solo le foglie<\/li>\n \t<li>1 cucchiaio di olio di oliva, per la cottura<\/li>\n \t<li>sale<\/li>\n \t<li>pepe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\nProcedimento:\n\n\n\n\n\nPer prima cosa preparate una soluzione di acqua, latte, zucchero, lievito e olio d&#8217;oliva.\n\n\n\n\n\nIn un&#8217;altra ciotola, unite la farina, il sale e le foglie di timo fresco tritate, e mescolate il tutto\n\n\n\n\n\nDopo aver fatto riposare la miscela di lievito, acqua e latte per almeno 5 minuti, versatela nella ciotola della farina e amalgamare il tutto fino a che l\u2019impasto non diventa omogeneo\n\n\n\n\n\nTrasferite l&#8217;impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastate per 4-5 minuti fino a quando il composto diventa liscio ed elastico.\n\n\n\n\n\nUngete la ciotola con un po&#8217; d&#8217;olio e riponetevi la pagnotta di impasto a livitare.\n\n\n\n\n\nCoprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 45 minuti.\n\n\n\n\n\nQuando l&#8217;impasto ha raddoppiato circa il suo volume, siete pronti per la fase finale: preparazione e cottura delle pite.\n\n\n\n\n\nScaldate una piastra o una padella piatta antiaderente (come quella delle piadine).\n\n\n\n\n\nMettete l&#8217;impasto sul tavolo oliato e schiacciatelo un po\u2019 per eliminare l\u2019aria all\u2019interno. Poi modellatelo in un parallelepipedo e tagliatelo in sei parti uguali. Lavorate ogni parte sino ad ottenere delle piccole palle. Poi prendetene una e stendetela con il matterello fino ad ottenere un cerchio del diametro di circa 20 centimetri.\n\n\n\n\n\nMettete in padella la prima ed intanto lavorate la successiva.\n\n\n\n\n\nLa Pita deve rimanere in padella 1\/2 minuti per lato. Dovr\u00e0 essere un po\u2019 croccante fuori e morbida dentro\n\n\n\n\n\nCuocetela a fiamma viva e con la piastra ben calda. Il tempo di cottura dipende da come avete steso la sfoglia. Trovate voi il giusto spessore e le dimensioni in base al vostro gusto personale (fate diversi tentativi)\n\n\n\n\n\nUna volte cotte, tagliatele a spicchi e cospargetele con sale, olio e timo tritato.\n\n\n\n\n\nLa vostra Pita Greca o Pane Arabo \u00e8 pronta\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>la pita greca fatta in casa. Conosciuta anche come pane arabo. Ecco la ricetta con video di Chef Ciro (\u2026 fratello di Chef Antony)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,17,49,1,307,286],"tags":[114,318,317],"class_list":["post-10376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-pane-e-focacce","category-pizza-pane-focacce","category-magazine","category-video","category-videoricette","tag-focaccia","tag-pane-arabo","tag-pita-greca"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/IMG-20200413-WA0006.jpg?fit=768%2C1024","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10376"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10389,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10376\/revisions\/10389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10392"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}