Il piatto ideale per l’estate.<\/p>\n
La pasta fredda e le insalate di pasta sono perfette per pic-nic e pranzi all’aperto<\/strong>. La soluzione per chi non rinuncia al piatto di maccheroni neanche sotto l’ombrellone.<\/p>\n In questa pagina vi proponiamo alcune ricette dalle quali prendere spunto e alcuni consigli sul tipo di pasta pi\u00f9 indicata e le modalit\u00e0 di cottura.<\/p>\n Le insalate di pasta fredda si possono preparare utilizzando sia pasta secca di grano duro, sia pasta fresca. I formati pi\u00f9 indicati<\/strong> sono quelli corti, in special modo le farfalle e i fusilli perch\u00e8 consentono di ottenere una migliore amalgama con i condimenti della preparazione. Non provateci invece assolutamente con spaghetti e tagliatelle, cos\u00ec come vi sconsigliamo la pasta fresca all’uovo. La pasta fredda preferita dalla redazione \u00e8 invece quella fresca di semola tipo le orecchiette o i fusilli freschi campani.<\/p>\n Alcuni consigli sulla cottura<\/strong>. La pasta va cotta in abbondante acqua, leggermente pi\u00f9 salata del solito, e scolata rigorosamente al dente per evitare l’effetto colla. Appena scolata conditela con un filo d’olio d’oliva, giratela bene e fatela raffreddare su un vassoio senza ammassarla troppo.<\/p>\n A questo punto rimandiamo tutto al vostro gusto e alla vostra fantasia. Gli ingredienti pi\u00f9 indicati e quindi pi\u00f9 ricorrenti per le paste fredde, sono il tonno sottolio, i pomodori, la mozzarella e la ricotta.<\/p>\n Ecco alcune ricette sperimentate dalla redazione e dalle quali potete prendere spunto:<\/p>\n Farfalle con pollo, pesto e pomodorini<\/strong>: Farfalle con ricotta, pesto e pomodorini<\/strong>: Fusilli con melanzane grigliate e gorgonzola<\/strong>: Orecchiette con stracchino rucola e pancetta<\/strong>: Pennette con tonno e pomodori<\/strong>: Infine il classico Pennette con mozzarella, pomodori e basilico<\/strong>: Il piatto ideale per l’estate. In questa pagina vi proponiamo alcune ricette dalle quali prendere spunto e alcuni consigli sul tipo di pasta pi\u00f9 indicata e le modalit\u00e0 di cottura …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-142","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":955,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142\/revisions\/955"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\ncondite le farfalle con pomodori freschi da insalata o pomodorini tipo pachino, con pezzettini di petto di pollo cotto a vapore o alla griglia e qualche cucchiaino di pesto ligure. Aggiungete un generoso filo d’olio extravergine di oliva al momento di servire.<\/p>\n
\ncondite le farfalle con pomodorini freschi tagliati al momento, ricotta, pesto e olio extra vergine di oliva.<\/p>\n
\ngrigliate le melanzane e conditele con olio d’oliva sale e prezzemolo tritato fresco. Tagliatele a pezzettini, quindi aggiungetele alla pasta amalgamando qualche cucchiaio di gorgonzola cremoso.<\/p>\n
\ncondite la pasta ancora calda con lo stracchino cremoso e la pancetta tagliata a pezzettini. Fatela raffreddare e riponetela in frigo. Aggiungete la rucola tagliata al momento appena prima di servire il piatto.<\/p>\n
\ntagliate i pomodori da insalata o i pomodorini a piccoli pezzi, eliminando il torsolo centrale, il liquido in eccesso ed i semini (troppi possono risultare indigesti). Aggiungete il tonno sott’olio privato del suo olio di conserva. Condite in una ciotola con olio di oliva origano e sale, quindi aggiungete le farfalle mescolate bene e servite.<\/p>\n
\ntagliate i pomodorini a pezzettini eliminando il liquido in eccesso. Condite le pennette con i pomodori, un po’ di origano, la mozzarella fresca tagliata a pezzettini, olio extravergine di oliva, e il basilico profumato fresco tagliato al momento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"