Ingredienti<\/p>\n
400 gr. spaghetti
\n150 gr. gamberi sgusciati
\nun calamaro
\n500 gr. cozze con il guscio
\n300 gr. vongole (con il guscio)
\n80 gr. olive bianche snocciolate
\n50 gr. capperi
\nun cucchiaio di farina bianca
\nmezzo bicchiere di vino bianco secco
\nun pizzico di peperoncino rosso in polvere
\nmezza cipolla
\ndue spicchi d’aglio
\nuna manciata di foglie di basilico
\ndue cucchiai di prezzemolo trito
\nun cucchiaino di concentrato di pomodoro
\nsale
\nolio d’oliva
\nmargarina vegetale<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
Spazzolate bene le cozze e le vongole, fatele aprire in un tegame asciutto e coperto, sul fuoco. Raccogliete l’acqua di cottura, filtratela attraverso una tela leggera bagnata per eliminare ogni residuo di sabbia e tenetela da parte.<\/p>\n
In un tegame capace preparate un fondo di cipolla ed aglio tritati, rosolati in met\u00e0 olio e met\u00e0 margarina. Aggiungete i gamberi tagliati a dadi, il calamaro (ben pulito) tagliato a pezzettini, le olive e i capperi. Salate, pepate, spruzzate di farina. Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, poi unite il concentrato di pomodoro diluito in un po’ d’acqua.<\/p>\n
Nel frattempo lessate gli spaghetti e ritirateli al dente. Quando il rag\u00f9 sar\u00e0 cotto, aggiungete ancora le cozze e le vongole con un poco della loro acqua di cottura, il basilico e il prezzemolo tritato e fate cuocere per tre minuti circa.<\/p>\n
Fate saltare in questo tegame gli spaghetti ben scolati e serviteli decorando con cozze e vongole con il loro guscio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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