{"id":1999,"date":"2012-07-25T11:35:42","date_gmt":"2012-07-25T09:35:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=1999"},"modified":"2015-04-24T21:56:39","modified_gmt":"2015-04-24T19:56:39","slug":"crema-di-gianduia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/07\/crema-di-gianduia\/","title":{"rendered":"Crema Gianduia"},"content":{"rendered":"

\"crema<\/a>
\nAbituate i vostri bambini a fare merenda con alimenti genuini! senza additivi, senza conservanti, senza coloranti, senza correttori di acidit\u00e0, senza aromi ecc… L’unica eccezione che vi concedo \u00e8 1 bustina di vanillina.<\/p>\n

Se proprio non potete rinunciare a “pane e cioccolato”, provate a prepararvi in casa la la vostra crema alla nocciola e cioccolato. E’ un’alternativa genuina alle solite creme spalmabili che si trovano in commercio Confezionate i vostri vasetti e conservateli in frigo per la colazione mattutina dei bambini<\/strong>. Questa \u00e8 la ricetta consigliata da Chef Antony<\/span><\/p>\n

Tutta la preparazione si svolge lontano dai fornelli. Solo ingredienti naturali: cioccolato, latte, nocciole, zucchero e olio di girasole. Tutto quello che vi serve per prepararla \u00e8 un tritatutto<\/span><\/p>\n

Ingredienti (la dose \u00e8 per 2 vasetti da 400 gr.)<\/strong>
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\n– nocciole tostate<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– cioccolato fondente<\/span>: 200 gr.<\/span>
\n– cioccolato al latte<\/span>: 200 gr.<\/span>
\n– vanillina<\/span>: 1 bustina<\/span>
\n– latte<\/span>: 100 gr.<\/span>
\n– olio di girasole<\/span>: 50 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 30 gr.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

Preparazione<\/p>\n

per prima cosa sgusciate le nocciole e raccoglietele in un piatto
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\npoi passatele per 15 minuti nel forno a 180\u00b0 per tostarle
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\nper togliere la pellicina, prendetene una manciata quando sono ancora calde e strofinatele con due mani tra di loro.
\nIn pochi passaggi le pulite in maniera accettabile
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\npreparate la cioccolata (fondente e al latte in parti uguali)
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\nOra avete tutti gli ingredienti necessari per cominciare a preparare la crema gianduia
\nL’unico strumento che vi serve \u00e8un robot da cucina tipo mixer tritatutto<\/strong>.<\/p>\n

la preparazione \u00e8 semplicissima. Procedete in questo modo:
\nmettete il cioccolato tagliato a pezzi e le nocciole nel tritatutto<\/strong> e cominciate a tritare
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\nProcedete a piccoli impulsi e di tanto in tanto controllate
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\nContinuate fino ad ottenere un composto a scaglie minuscole, poi fermatevi un attimo e aggiungete lo zucchero ed una bustina di vanillina
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\ncontinuate a tritare per amalgamare il tutto.<\/p>\n

Mano a mano che il tritatutto lavora, il composto si scalda e la crema comincia a prendere corpo.<\/strong> A questo punto \u00e8 arrivato il momento di aggiungere il latte
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\nContinuate a far lavorare il mixer ancora per qualche secondo e infine aggiungete l’ultimo ingrediente, l’olio di girasole.<\/p>\n

Continuate a frullare fino a che la crema non avr\u00e0 raggiunto la giusta consistenza.
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\nA questo punto la vostra crema di gianduia e fatta ed \u00e8 pronta per essere confezionata.<\/strong> Trasferite la crema nei vasetti, chiudeteli e conservateli in frigo.
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\n\"crema<\/p>\n

Nutella fatta in casa<\/em><\/strong><\/a>
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\"descrizione\"<\/a>
ok, lo sappiamo bene: farsi la Nutella in casa \u00e8 praticamente impossibile \u2026 ma con questa ricetta, fatta solo di ingredienti naturali (nocciole, cacao, cioccolato al latte, cacao in polvere e olio di semi), potete andarci molto vicino.<\/figcaption><\/figure><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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