I vostri bambini non vogliono mangiare la verdura?<\/p>\n
Provate queste simpatiche polpettine al forno. Un contorno saporito e dall’aspetto molto invitante.<\/p>\n
Per prepararle procuratevi un po’ di verdure miste. Affidatevi al vostro gusto ed alle vostre preferenze, noi abbiamo provato con questi ingredienti:<\/p>\n
200 gr. di zucchine
\n200 gr. di fagiolini verdi
\n200 gr. di broccoletti
\n2 uova
\n1 spicchio d’aglio
\nparmigiano reggiano grattugiato
\nolio d’oliva extra vergine
\npangrattato
\nsale e pepe<\/p>\n
La preparazione \u00e8 molto semplice. Per prima cosa lessate le verdure al vapore; per i broccoletti bastano pochi minuti, mentre le zucchine e i fagiolini teneteli un po’ di pi\u00f9.<\/p>\n
Tagliate le verdure a pezzettini e raccoglietele in una terrina. Aggiungete un filo d’olio extra vergine di oliva, le uova, il sale quanto basta e un trito di aglio, cipolla e qualche fogliolina di basilico. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungete parte del pangrattato e il parmigiano grattugiato, sempre continuando a mescolare. Infine riponete il composto in frigo e fatelo riposare per un’oretta almeno.<\/p>\n
Dopo un’ora accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180\u00c2\u00b0 circa. Rivestite una teglia con carta da forno (oppure ungetela leggermente con olio d’oliva) e cominciate a preparare le polpettine.<\/p>\n
Con le mani modellate dei piccoli bocconcini, passateli nel pangrattato e disponeteli sulla teglia. Quando il forno avr\u00e0 raggiunto la temperatura desiderata, infornate e fate cuocere per 15-20 minuti circa. Spegnete quando le polpette avranno preso una bella doratura.<\/p>\n
Servitele calde come contorno ad un secondo di carne, oppure anche come antipasto accompagnato da affettati misti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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