{"id":2691,"date":"2013-03-26T13:36:33","date_gmt":"2013-03-26T11:36:33","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=2691"},"modified":"2017-07-27T16:18:54","modified_gmt":"2017-07-27T14:18:54","slug":"ciambellone-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/03\/ciambellone-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"Ciambellone al cioccolato"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Vi sembra il solito semplice ciambellone al cioccolato?
\nVi sbagliate di grosso! Chef Antony \u00e8 rimasto sbalordito da questo dolce<\/strong>.<\/p>\n

Nell’impasto si nascondono un insieme di ingredienti che conferiscono alla torta un aroma ed un sapore unici. Un impasto soffice e burroso arricchito con cacao amaro, cioccolato fondente, ed aromatizzato con cannella, rum ed un bel bicchiere di Lambrusco frizzante.<\/p>\n

Questa \u00e8 la ricetta di Chef Elisa con tutti i passaggi fotografati passo-passo.<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

– farina: 250 gr.
\n– burro: 200 gr.
\n– zucchero: 200 gr.
\n– uova: 4
\n– cacao amaro: 1 cucchiaio grande
\n– rum: 1 cucchiaio grande
\n– cannella in polvere: 1 cucchiaino
\n– vino rosso Lambrusco: 1 bicchiere
\n– cioccolato fondente: 150 gr.
\n– lievito per dolci: 1 bustina<\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

Per tutte le fasi della preparazione aiutatevi con una frusta elettrica.<\/p>\n

Per prima cosa mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero.
\nPoi aggiungete le 4 uova intere.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Mescolate bene fino ad ottenere ad una crema soda ed omogenea. Poi aggiungete la farina. Amalgamatela poco alla volta sempre con lo sbattitore elettrico<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aggiungete un cucchiaio di rum<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aggiungete un cucchiaio di cacao amaro ed amalgamate<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aggiungete un bel bicchiere di Lambrusco di sorbara Doc<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Infine aggiungete il cioccolato fondente, che avete precedentemente sciolto a bagno maria, una bustina di lievito per dolci, ed un cucchiaino di cannella in polvere.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sbattete l’impasto ancora con la frusta elettrica e poi versate il composto nello stampo imburrato.<\/p>\n

Perch\u00e9 dovete sbattere l’impasto con la frusta?<\/strong> E’ un’operazione fondamentale per la realizzazione di questo tipo di torte. Cos\u00ec come succede per le frittate, sbattere vorticosamente l’impasto, serve per far incorporare piccole particelle di aria. Le micro-particelle d’aria che si creano nell’impasto<\/strong>, servono a renderlo pi\u00f9 soffice e spumoso.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Infornate lo stampo in forno gi\u00e0 caldo e cuocete per 40-50 minuti a 175\u00b0<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il risultato \u00e8 un panettone al cioccolato buonissimo. Soffice e burroso. Il gusto prevalente \u00e8 quello del cioccolato. Difficile identificare la componente di lambrusco e rum<\/strong>. Un mix di ingredienti che insieme alla cannella conferiscono un sapore ed un retrogusto eccezionale a questo, all’apparenza semplice, ciambellone al cioccolato.<\/p>\n

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Nell’impasto si nascondono un insieme di ingredienti che conferiscono alla torta un aroma ed un sapore unici. Un impasto soffice e burroso arricchito con cacao amaro, cioccolato fondente, ed aromatizzato con cannella, rum ed un bel bicchiere di Lambrusco frizzante<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[57],"class_list":["post-2691","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-cioccolato"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2691"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9443,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2691\/revisions\/9443"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}