{"id":294,"date":"2009-08-23T17:00:06","date_gmt":"2009-08-23T15:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=294"},"modified":"2013-01-05T15:50:41","modified_gmt":"2013-01-05T13:50:41","slug":"pescespada-alla-birra-e-aromi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pescespada-alla-birra-e-aromi\/","title":{"rendered":"Pescespada alla birra e aromi"},"content":{"rendered":"<p>Questo piatto \u00e8 facilissimo da realizzare. Attenzione alla qualit\u00e0 degli ingredienti e procuratevi una buona griglia elettrica per la cottura.<\/p>\n<p>Procedete in questo modo: acquistate i tranci di pescespada fresco di almeno 150 gr. ciascuno, lavateli con acqua fredda corrente ed asciugateli delicatamente tamponandoli con carta da cucina.<\/p>\n<p>Preparate la marinatura per i tranci: fate un trito di rosmarino, salvia, basilico, timo e maggioana. In un recipiente mischiate olio extravergine di oliva e birra in queste proporzioni: per ogni 1dl. di olio, 2dl. di birra.<\/p>\n<p>Unite il trito di aromi alla birra e l&#8217;olio, e aggiustate con un pizzico di sale, origano, ed alcuni grani di pepe pestati. Mescolate bene il tutto.<\/p>\n<p>Ora adagiate i tranci di pescespada in una terrina e ricopriteli con la marinatura (tenendone da parte un bicchiere che vi servir\u00e0 per spennellare il pescespada durante la cottura). Aggiungete qualche fetta di cipolla e un po&#8217; di rosmarino tritato fresco. Riponete in frigo e fate marinare per almeno mezz&#8217;ora.<\/p>\n<p>Nel frattempo preparate la griglia ben calda ed organizzatevi il tempo in modo da cuocere il pesce al momento di servirlo, vi occorrono solo 8 minuti (4&#8242; per ogni lato).<\/p>\n<p>Quando siete pronti quindi, togliete i tranci dal frigo, sgocciolateli e disponeteli sulla griglia ben calda. Fateli cuocere per non pi\u00f9 di 4 minuti per lato, spennellandoli di frequente con la marinatura che avete tenuto da parte.<\/p>\n<p>Trasferiteli nei piatti da portata e serviteli subito caldi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table cellpadding=\"5\" cellspacing=\"5\" bgcolor=\"#F5F1BC\">\n<td><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/01\/pesce-spada-coi-pomodorini\/\"><strong><em>Pesce spada coi pomodorini<\/em><\/strong><\/a><br \/>\nCottura pratica e veloce. Il pesce spada cuoce appena 2 minuti circa per lato (la ricetta va benissimo anche per tonno fresco, filetti di platessa, baccal\u00e0, ecc\u2026)<\/td>\n<td><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/01\/pesce-spada-coi-pomodorini\/\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/pescespada_coi_pomodorini\/00_pescespada_coi_pomodorini.JPG?w=800\" alt=\"pesce spada coi pomodorini\" border=\"0\" \/><\/a><\/td>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo piatto \u00e8 facilissimo da realizzare. 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