{"id":3150,"date":"2014-04-04T22:03:35","date_gmt":"2014-04-04T20:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=3150"},"modified":"2015-04-04T23:25:34","modified_gmt":"2015-04-04T21:25:34","slug":"biscotti-con-farina-di-cocco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2014\/04\/biscotti-con-farina-di-cocco\/","title":{"rendered":"Biscotti con farina di cocco e cioccolato"},"content":{"rendered":"

\"biscotti_con_farina_di_cocco\"<\/a>
\nquesti biscotti sono a prova di “intollerante”. Non c’\u00e8 latte, non c’\u00e8 burro, non c’\u00e8 olio, non c’\u00e8 farina e non ci sono tuorli d’uovo<\/strong>.<\/p>\n

Nell’impasto solo bianche d’uovo montate a neve, zucchero a velo e farina di cocco. Divertitevi a guarnirli con il cioccolato fondente, un po’ di fantasia e qualche confettino colorato<\/span>.
\n 
\n\"biscotti<\/a>
\n <\/p>\n

La ricetta \u00e8 questa<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
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\n– albumi<\/span>: 3<\/span>
\n– cocco grattugiato (o farina di cocco)<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n– zucchero a velo<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n– cioccolato fondente<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
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\nper prima cosa montate gli albumi a neve in una ciotola con un pizzico di sale
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\naggiungete prima lo zucchero a velo
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\nmescolate delicatamente con un cucchiaio, per non smontare gli albumi, e poi aggiungete la farina di cocco
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\ncontinuate a mescolare delicatamente con il cucchiaio per amalgamare i tre ingredienti
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\nA questo punto l’impasto \u00e8 fatto. Siete pronti per modellare i vostri biscottini.
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\nPrendete un altro cucchiaio e procedete in questo modo: <\/p>\n

preparate una teglia rivestita con carta da forno. Con un cucchiaio prendete l’impasto, e con l’altro cucchiaio lo fate scivolare sulla carta da forno
\nfate le forme che preferite
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\nIl particolare impasto di questi biscotti, richiede una cottura dolce e lenta<\/p>\n

Infornate quindi a 100\u00b0 e cuocete per 1 ora circa. Devono essere appena un po’ dorati
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\nI biscottini con la farina di cocco sono pronti. Ora potete guarnirli a piacere e presentarli con un p\u00f2 di fantasia.
\nEcco alcuni scatti direttamente dalla cucina di Elisa, l’autrice dei biscotti illustrati in questa foto-ricetta<\/span>
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\nautore Chef Antony<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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