{"id":3213,"date":"2014-04-25T17:18:36","date_gmt":"2014-04-25T15:18:36","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=3213"},"modified":"2015-04-24T21:50:24","modified_gmt":"2015-04-24T19:50:24","slug":"nutella-fatta-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2014\/04\/nutella-fatta-in-casa\/","title":{"rendered":"Nutella fatta in casa"},"content":{"rendered":"

\"nutella_fatta_in_casa\"<\/a>
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\nok, lo sappiamo bene: farsi la Nutella in casa \u00e8 praticamente impossibile
\n… ma con questa ricetta, fatta solo di ingredienti naturali (nocciole, cacao, cioccolato al latte, cacao in polvere e olio di semi), potete andarci molto vicino.
\n<\/span><\/p>\n

La Nutella di Chef Antony<\/span> ha un sapore eccezionale, una consistenza morbida, anche se un po’ granulosa. Difficile realizzare una pasta di nocciole perfettamente liscia ed omogenea, partendo dalle nocciole intere e con un normale mixer da cucina.<\/p>\n

queste sono le dosi per 2 vasetti da 350 gr.:<\/strong>
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\n– cioccolato al latte<\/span>: 300 gr.<\/span>
\n– nocciole sgusciate<\/span>: 230 gr.<\/span>
\n– cacao amaro<\/span>: 30 gr.<\/span>
\n– olio di semi di girasole<\/span>: 50 gr.<\/span>
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\npreparazione:<\/strong><\/p>\n

per prima cosa preparate la pasta di nocciole.
\nDopo aver sgusciato le nocciole, passatele per una decina di minuti nel forno a 180\u00b0<\/p>\n

Pesatene 230 gr.
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\nTrasferitele in un robot da cucina.
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\nCominciate a tritarle. Inizialmente si sminuzzano
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\nmano a mano mano che si continua a tritare, le briciole di nocciole si fondono in una pasta granulosa
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\ntrasferite la pasta di nocciole in una ciotola.
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\naggiungete il cacao amaro
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\ne aggiungete l’olio di semi
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\nmescolate bene i tre ingredienti.
\nOra la vostra pasta di nocciole ha preso un bel color cioccolato. Sembra molto invitante, ma non provate ad assaggiarla! Non c’\u00e8 ancora zucchero.
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\nPesate 300 gr. di cioccolato al latte (per questa foto-ricetta, Chef Antony ha utilizzato il cioccolato delle uova di Pasqua)
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\ne scioglietelo in un pentolino a bagno maria
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\nQuando il cioccolato si \u00e8 fuso, toglietelo dal fornello ed aggiungete un paio di cucchiai della pasta di nocciole e olio che avete preparato.<\/p>\n

Il cioccolato al latte fuso \u00e8 ancora molto denso.
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\nMano a mano che incorporate la crema di nocciole all’olio, la consistenza si ammorbidisce e la vostra Nutella prende vita (… assaggiare per credere)
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\nNon vi resta che riempire i vostri vasetti e riporli in frigo per farli addensare.
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\nDopo un paio di ore in frigo, mettete i vostri vasetti in dispensa e godetevi la vostra copia fatta in casa della Nutella.
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\n\"Nutella<\/a>
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\nCrema Gianduia<\/a><\/strong>
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\"cerchi<\/a>
cerchi un’altra ricetta per una crema che assomigli alla Nutella?
Prova la crema Gianduia, con nocciole tostate, zucchero, olio e cioccolato fondente<\/figcaption><\/figure><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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