{"id":3325,"date":"2014-06-01T07:35:04","date_gmt":"2014-06-01T05:35:04","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=3325"},"modified":"2015-03-24T16:19:10","modified_gmt":"2015-03-24T14:19:10","slug":"crostata-crema-fragole-panna-montata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2014\/06\/crostata-crema-fragole-panna-montata\/","title":{"rendered":"Crostata con crema alle fragole e panna montata"},"content":{"rendered":"

\"crostata_con_crema_alle_fragole_01\"<\/a>
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\nquesta fantastica crostata si fa con una base di pasta frolla cotta, farcita con una fresca e profumata crema alle fragole e limone, panna montata e fragole fresche
\n<\/span><\/p>\n


\nla ricetta si sviluppa in tre fasi<\/p>\n

1)<\/strong> per prima cosa preparate la pasta frolla<\/strong> e cuocetela nell’apposito stampo per crostate<\/p>\n

Ingredienti per la pasta frolla:
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\n– farina 00<\/span>: 300 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 120 gr. <\/span>
\n– uova<\/span>: 3 (2 tuorli e 1 intero)<\/span>
\n– burro<\/span>: 150 gr.<\/span>
\n– sale<\/span>: 1 pizzico<\/span>
\n– limone grattugiato<\/span>: 1<\/span>
\n– lievito per dolci<\/span>: la punta di un cucchiaino<\/span>
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\nquesta \u00e8 la ricetta illustrata della pasta frolla<\/a>
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\n2)<\/strong> nella seconda fase preparate la crema alle fragole<\/strong>.
\nPer questa crostata abbiamo utilizzato una ricetta molto fresca. Una crema senza uova con ben 500 gr. di fragole frullate ed un limone.<\/p>\n

Ingredienti per la crema alle fragole:
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\n– fragole<\/span>: 500 gr.<\/span>
\n– zucchero<\/span>: 200 gr.<\/span>
\n– acqua<\/span>: 150 ml<\/span>
\n– maizena<\/span>: 50 gr.<\/span>
\n– farina<\/span>: 30 gr.<\/span>
\n– succo di limone<\/span>: 1 limone<\/span>
\n– liquore strega<\/span>: 1 cucchiaino<\/span>
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\nquesta \u00e8 la foto-ricetta della crema alle fragole<\/a>
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\n3)<\/strong> la terza fase \u00e8 la pi\u00f9 semplice, ma anche la pi\u00f9 bella e creativa. Dovete farcire e decorare<\/strong> la vostra crostata<\/p>\n

cominciate a versare la crema di fragole sulla base gi\u00e0 cotta di pasta frolla
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\nspalmate la crema in maniera omogenea su tutta la superficie
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\npoi con una tasca da pasticcere, disegnate dei cerchi concentrici di panna montata, dove andrete a poggiare le fragole fresche tagliate al momento
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\nAttenzione: per ottenere una presentazione impeccabile, la decorazione di panna montata e fragole va fatta solo nel momento in cui la torta viene servita<\/strong>
\nQuindi, tenete pronta in frigo la crostata farcita con la crema alle fragole e, al momento di servire, aggiungete la panna montata e le fragole fresche
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\nCome tocco finale, una generosa spolverata di zucchero a velo
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\n\"crostata_con_crema_alle_fragole_08\"<\/a>
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