le dosi per 1 litro di Latte sono:
\n– 300 gr. di Zucchero
\n– 8 Uova
\n– un pizzico di vaniglia
\n– zucchero caramellato necessario a rivestire gli stampini<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
La ricetta del Creme Caramel ha un procedimento molto semplice:<\/p>\n
sbattere le uova con lo zucchero, e aggiungere progressivamente il latte caldo con la vaniglia senza eccedere e soprattutto senza versare tutto il latte in una sola volta.<\/p>\n
Continuare a mescolare bene il tutto fino a che non si \u00e8 ottenuto un composto spumoso.<\/p>\n
Versare il composto negli stampini precedentemente passati sui bordi e sul fondo con dello zucchero caramellato.<\/p>\n
Cuocere in forno a bagno-maria per circa 50\/60 minuti a 150\u00b0<\/p>\n
Quando spegnete, fate raffreddare a temperatura ambiente e poi fate riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire.<\/p>\n
____________________________<\/p>\n
Nota: la preparazione dello zucchero caramellato<\/strong>, apparentemente molto semplice, in realt\u00e0 nasconde parecchie insidie. La ricetta ha un procedimento molto semplice: sbattere le uova con lo zucchero, e aggiungere progressivamente il latte caldo con la vaniglia senza eccedere e soprattutto senza versare tutto il latte in una sola volta …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,3],"tags":[],"class_list":["post-379","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dolci","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=379"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1698,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions\/1698"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa ricetta \u00e8 semplicissima: \u00e8 sufficiente scaldare lo zucchero in un pentolino, mescolando in continuazione con un cucchiaio fino a che lo zuccher\u00f2 non sar\u00e0 perfettamente caramellato.
\nMa \u00e8 altrettanto semplice bruciare il caramello e rovinare irrimediabilmente la preparazione. Il segreto sta nel tenere la fiamma del fornello al minimo ed allontanare ogni tanto il pentolino dal fornello per qualche secondo. Inoltre \u00e8 preferibile utilizzare un buon pentolino con fondo spesso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"