{"id":391,"date":"2009-09-03T16:43:30","date_gmt":"2009-09-03T14:43:30","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=391"},"modified":"2012-05-01T10:53:42","modified_gmt":"2012-05-01T08:53:42","slug":"introzzati","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/09\/introzzati\/","title":{"rendered":"Introzzati"},"content":{"rendered":"<p>dolce tipico pugliese del periodo pasquale, meglio conosciuto come <em>scarcella<\/em><\/p>\n<p>Ingredienti :<br \/>\n500 gr di farina bianca<br \/>\n100 gr di zucchero semolato<br \/>\n100 gr d&#8217;olio d&#8217;oliva<br \/>\n2 uova<br \/>\nun po&#8217; di latte<br \/>\nzucchero in granella<br \/>\nsale<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Sulla spianatoia mescolare la farina, un cucchiaino scarso di sale e lo zucchero semolato; fare la fontana e versarvi al centro l&#8217;olio. Impastare il tutto unendo latte tiepido in quantit\u00e0 sufficiente per avere una pasta di giusta consistenza.<\/p>\n<p>Lavorarla con forza per dieci minuti, poi dividerla in tre pezzi uguali, ciascuno dei quali andr\u00e0 plasmato a forma di lungo bastoncino e intrecciato con gli altri due. Unire le estremit\u00e0 della treccia e collocarla sulla piastra del forno ben oliata.<\/p>\n<p>Nel punto d&#8217;unione della treccia affondare un uovo crudo con il guscio, che andr\u00e0 avvolto con striscioline di pasta incrociate. Rompere il secondo uovo in una ciotola, sbatterlo un po&#8217; e usarlo per spennellare la pasta al fine di lucidarla; poi spolverizzare con zucchero in granella. Porre la piastra nel forno gi\u00e0 caldo (180\u00b0) e cuocere per 30-40 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>dolce tipico pugliese del periodo pasquale, meglio conosciuto come scarcella. Ingredienti: 500 gr di farina bianca, 100 gr di zucchero semolato, 100 gr d&#8217;olio d&#8217;oliva, 2 uova, un po&#8217; di latte, zucchero in granella<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,3],"tags":[],"class_list":["post-391","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dolci","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=391"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1721,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/391\/revisions\/1721"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}