{"id":4096,"date":"2014-12-08T18:24:20","date_gmt":"2014-12-08T16:24:20","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=4096"},"modified":"2015-04-04T23:15:42","modified_gmt":"2015-04-04T21:15:42","slug":"biscotti-tirolesi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2014\/12\/biscotti-tirolesi\/","title":{"rendered":"Biscotti Tirolesi"},"content":{"rendered":"

Questi biscottini tirolesi sono perfetti!<\/strong> Cottura impeccabile per una pasta frolla delicata, chiara, morbida e molto friabile. Due versioni per questa foto-ricetta: una con marmellata ed una con cioccolato fondente fuso<\/span>
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\n\"biscotti_tirolesi_01\"<\/a>
\nIngredienti<\/strong>
\n– farina<\/span>: 300 gr.<\/span>
\n– burro<\/span>: 125 gr.<\/span>
\n– zucchero a velo<\/span>: 125 gr.<\/span>
\n– uova<\/span>: 1<\/span>
\n– lievito per dolci<\/span>: 1\/2 bustina<\/span>
\n– sale<\/span>: un pizzico<\/span>
\n<\/span><\/p>\n


\nla pasta frolla deve essere molto delicata. Un solo uovo per 300 gr. di farina per 125 gr. di burro.
\nMezza bustina di lievito per renderli pi\u00f9 leggeri e friabili. Ma il vero segreto di questa ricetta sta nello zucchero<\/strong>. Dovete utilizzare lo zucchero a velo. E’ questo infatti l’ingrediente che conferisce a questi biscottini quella particolare delicatezza che li contraddistingue.
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\nDopo aver fatto l’impasto, mettetelo in frigo per un’oretta circa per farlo riposare. Poi riprendetelo e stendete una sfoglia di spessore inferiore al mezzo centimetro
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\nRitagliate le basi tonde dei biscottini con le formine che avete a disposizione, e poi disponetele su una teglia rivestita con carta da forno per la cottura. La cottura deve essere delicata.<\/strong> 12 minuti col forno a 180\u00b0. Appena cominciano a dorarsi, sono pronti.
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\nFarciteli con un cucchiaino di marmellata a piacere finch\u00e9 sono ancora caldi. Per questi tirolesi, Elisa ha utilizzato alcune delle sue marmellate fatte in casa:
\n– la marmellata di melograno<\/a> (squisita, assolutamente da provare!)
\n– la marmellata di pere cotogne<\/a> (dalla consistenza asciutta e dal sapore leggermente acidulo; \u00e8 l’ideale accostamento per questi biscottini)
\n– infine una classica marmellata di albicocche
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\nFateli raffreddare e poi, una bella spolverata di zucchero a velo vanigliato appena prima di servirli.
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\nsono biscotti da dessert semplicissimi da fare, veloci e soprattutto buonissimi.
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\n\"biscotti<\/a>
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\nSe volete un’alternativa al classico biscottino tirolese, provate a farcire i dischi di pasta frolla con una crema di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria<\/strong>
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\nCon poca fatica, avrete anche l’alternativa da servire a chi preferisce il cioccolato alla marmellata
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\n\"biscotti<\/a>
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\nguarda tutte le foto-ricette di biscotti<\/a><\/strong> di RicetteDi.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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