{"id":5984,"date":"2015-07-12T19:19:34","date_gmt":"2015-07-12T17:19:34","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=5984"},"modified":"2017-06-18T18:01:45","modified_gmt":"2017-06-18T16:01:45","slug":"marmellata-di-more-di-gelso-nero","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/07\/marmellata-di-more-di-gelso-nero\/","title":{"rendered":"Marmellata di More di Gelso Nero"},"content":{"rendered":"

\"01_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nI frutti del gelso nero sono more molto succose e dolci. Rispetto alle more di rovo, i frutti sono pi\u00f9 voluminosi<\/strong> e, siccome nascono e maturano su un’albero, \u00e8 molto pi\u00f9 facile raccoglierli.<\/p>\n

\"02_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nLe more di gelso nero rientrano in quella particolare categoria denominata “la frutta dimenticata” di cui fanno parte anche i melograni, le amarene, le mele e pere cotogne, la rosa canina ecc…<\/p>\n

Perch\u00e9 questi frutti si stanno “dimenticando”? I motivi principali sono 2:
\n– non \u00e8 una frutta facilmente “commercializzabile”. Difficile da raccogliere, difficile da maneggiare e facilmente deperibile
\n– non \u00e8 una frutta naturalmente “gradevole”. Alcuni frutti dal sapore acidulo, altri troppo piccoli, altri invece da trattare o condire prima di consumarli<\/p>\n

… eppure questi frutti sembra abbiano caratteristiche uniche. Provate a fare una ricerca in rete e troverete tante pagine che ne elogiano le innumerevoli propriet\u00e0 benefiche.<\/p>\n

\"03_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nIn questa pagina vi presentiamo la marmellata di more di gelso nero. I frutti sono stati raccolti direttamente dall’albero e la nostra Elisa li ha trasformati in confettura con queste dosi:<\/p>\n

– 4 kg. di more di gelso nero
\n– 800 gr. di zucchero
\n– il succo di 2 limoni<\/p>\n

Per la preparazione procedete in questo modo. Per prima cosa lavate le more in abbondante acqua fredda e togliete il picciolo legnoso da ogni frutto<\/p>\n

\"04_more_di_gelso_nero\"<\/a><\/p>\n

scolate bene le more, trasferitele nella pentola di cottura e aggiungete lo zucchero<\/p>\n

\"05_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\naggiungete il succo di 2 limoni e cominciate la cottura a fuoco dolce<\/p>\n

\"06_succo_di_limone\"<\/a><\/p>\n

\"07_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\ncuocete la polpa di more per un ora circa a fuoco dolce.<\/p>\n

\"08_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nSpegnete, aspettate qualche minuto e poi passate la frutta con un frullatore ad immersione<\/p>\n

\"09_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nriprendete la cottura sempre a fuoco dolce, fino a che la marmellata non avr\u00e0 raggiunto la giusta consistenza. Poi trasferitela ancora bollente nei vasetti precedentemente sterilizzati.<\/p>\n

\"10_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nPer sterilizzare i vasetti avete due possibilit\u00e0:
\n\u2013 Primo metodo. Fate bollire i vasetti vuoti ed i coperchi per 5 minuti. Fateli asciugare alla perfezione, riempiteli, tappateli e poi (se volete e per maggiore sicurezza) rifateli bollire pieni a testa in gi\u00f9 per 10 minuti.
\n\u2013 Secondo metodo. Fate bollire i vasetti per qualche minuto, fateli asciugare e poi metteteli in forno ad una temperatura di 150\u00b0. Teneteli nel forno acceso fino a quando cominciate a riempirli con la marmellata bollente (naturalmente maneggiateli aiutandovi con una presina)<\/p>\n

\"11_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a>
\nla vostra preziosa marmellata di more di gelso nero \u00e8 pronta. Mettetela in dispensa e conservatela per le occasioni speciali.<\/p>\n

\"12_marmellata_di_more_di_gelso_nero\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questa pagina vi presentiamo la marmellata di more di gelso nero. I frutti sono stati raccolti direttamente dall’albero e la nostra Elisa li ha trasformati in una confettura strepitosa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5996,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,38,68,3],"tags":[],"class_list":["post-5984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-marmellate-e-confetture","category-marmellate-e-confetture-foto-ricette","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/12_marmellata_di_more_di_gelso_nero.jpg?fit=2219%2C1672","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5984"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9085,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5984\/revisions\/9085"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5996"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}