{"id":65,"date":"2009-07-11T08:57:32","date_gmt":"2009-07-11T06:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=65"},"modified":"2010-04-05T11:28:59","modified_gmt":"2010-04-05T09:28:59","slug":"involtini-di-breasaola-e-gorgonzola","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/07\/involtini-di-breasaola-e-gorgonzola\/","title":{"rendered":"Involtini di Breasaola e Gorgonzola"},"content":{"rendered":"<p>Procuratevi un bel taglio di <a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=612\"><em>Gorgonzola DOP<\/em><\/a>. Se preferite un sapore pi\u00f9 delicato ed una consistenza pi\u00f9 cremosa, scegliete il Gorgonzola Dolce, se invece amate i sapori decisi chiedete il Gorgonzola Naturale, dalla consistenza pi\u00f9 asciutta e dal sapore decisamente pi\u00f9 forte e piccante.<\/p>\n<p>Come Bresaola vi consigliamo una bresaola di Cavallo stagionata un mese se optate per il Gorgonzola Naturale, oppure stagionata 3 mesi se optate per il gorgonzola dolce cremoso.<\/p>\n<p>La preparazione \u00e8 semplicissima. Preparate prima il gorgonzola: lo tagliate a pezzettini, lo mettete in una ciotola e aggiungete una noce di burro, un pizzico di pepe e un ciuffo di prezzemolo tritato fresco. Amalgamate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una cremina omogenea<\/p>\n<p>Spalmate un po&#8217; di ripieno al gorgonzola su ogni fettina di bresaola senza esagerare, avvolgete e bloccate con uno stecchino di legno.<\/p>\n<p>Gli involtini sono pronti. Serviteli accompagnati con qualche foglia di rucola e passate un filo sottile di olio extra vergine di oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Facilissimo: una fettina di bresaola spalmata con ripieno di gorgonzola lavorato con burro e prezzemolo, avvolta e e bloccata con uno stecchino&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-65","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":906,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions\/906"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}