{"id":73,"date":"2009-07-11T09:53:29","date_gmt":"2009-07-11T07:53:29","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=73"},"modified":"2012-04-27T17:05:54","modified_gmt":"2012-04-27T15:05:54","slug":"panzerotti-o-panzarotti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/07\/panzerotti-o-panzarotti\/","title":{"rendered":"Panzerotti (o panzarotti)"},"content":{"rendered":"<p>Se avete invitato a cena &#8220;stomaci difficili&#8221; da domare, niente \u00e8 pi\u00f9 apprezzato di un buon panzerotto (o panzarotto) fritto come antipasto.<br \/>\n<strong>E&#8217; gustoso, sazia e lascia sempre soddisfatti gli ospiti affamati<\/strong>.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>500 gr di pasta di pane<br \/>\n2 cucchiai di olio<br \/>\n100 grammi di prosciutto tagliato a listerelle (a piacere cotto o crudo)<br \/>\n300 grammi di mozzarella per pizza tagliata a dadini<br \/>\n1 uovo sbattuto con acqua<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Prima preparate la pasta di pane (<strong>prendete spunto dalla nostra ricetta del <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=491\">pane fatto in casa<\/a><\/em><\/strong>), lavoratela con l&#8217;olio e tirate due sfoglie uguali alte mezzo centimetro circa.<\/p>\n<p>Spennellate una sfoglia con l&#8217;uovo sbattuto (che servir\u00e0 da collante) e <strong>disponetevi dei mucchietti distanziati di prosciutto e mozzarella tagliati a dadini<\/strong>.<\/p>\n<p>Coprite con l&#8217;altra sfoglia, premete la pasta intorno ai mucchietti in modo da sigillarli, poi<strong> ritagliate dei quadrati con la rotella taglia pasta<\/strong>, lasciando un po&#8217; di impasto come bordo intorno al ripieno.<\/p>\n<p>Portate abbondante olio a giusta temperatura e cominciate a friggere i panzarotti pochi alla volta. Sgocciolateli dopo pochi minuti di frittura, saranno gi\u00e0 croccanti e dorati. Salateli e serviteli caldi.<\/p>\n<p>Nota: <strong>potete variare il ripieno a piacere<\/strong>. Noi abbiamo sperimentato ad esempio un ripieno di ricotta e pancetta, un&#8217;altro di pomodoro origano e mozzarella; squisiti infine con mozzarella e acciughe oppure con rag\u00f9 di carne e parmigiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se avete invitato a cena stomaci difficili da domare, niente \u00e8 pi\u00f9 apprezzato di un buon panzerotto (o panzarotto) fritto come antipasto. E&#8217; gustoso, sazia e lascia sempre soddisfatti gli ospiti affamati.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,17,3],"tags":[],"class_list":["post-73","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-pane-e-focacce","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":898,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}