{"id":7305,"date":"2015-12-08T20:48:51","date_gmt":"2015-12-08T18:48:51","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=7305"},"modified":"2015-12-12T22:03:00","modified_gmt":"2015-12-12T20:03:00","slug":"torta-alle-nocciole","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2015\/12\/torta-alle-nocciole\/","title":{"rendered":"Torta alle Nocciole"},"content":{"rendered":"

\"01_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nNell’impasto del pan di spagna ci sono nocciole tostate tritate. Il ripieno \u00e8 una mousse fatta con crema alle nocciole e panna montata con scaglie di cioccolato fondente. <\/p>\n

\"02_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nSulla copertura, la stessa mousse alle nocciole del ripieno, pi\u00f9 granella di nocciole, nocciole intere tostaste, qualche sbuffo di panna montata ed una corona di biscotti a cialda.<\/p>\n

\"03_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nquesti sono gli ingredienti del pan di spagna alle nocciole<\/strong><\/p>\n

– 250 g di farina
\n– 50 g di frumina
\n– 200 g di zucchero
\n– 4 uova
\n– 50 g di nocciole tostate
\n– 120 ml di olio di semi
\n– 100 ml latte
\n– un pizzico di sale
\n– 1 bustina di lievito<\/p>\n

Il pan di spagna alle nocciole si prepara cos\u00ec:<\/strong> prima sbattete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. Poi aggiungete l’olio di semi, la farina, la frumina, il lievito e per ultimo il latte. Tutta la preparazione si fa con uno sbattitore elettrico<\/p>\n

\"04_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\ntritate le nocciole tostate con un robot da cucina ed aggiungetele all’impasto <\/p>\n

\"05_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nfate colare l’impasto in uno stampo imburrato<\/p>\n

\"06_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\ned infornate a 180\u00b0 per 30-35 minuti circa<\/p>\n

\"07_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\n\"08_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nquesto \u00e8 il pan di spagna alle nocciole pronto per essere farcito.<\/p>\n

\"09_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nPrima per\u00f2 fatelo raffreddare e nel frattempo dedicatevi al ripieno.<\/p>\n

Per questa torta, Elisa (che \u00e8 l’autore di questa foto-ricetta) ha optato per una profumatissima Mousse alle Nocciole. Questi sono gli ingredienti:<\/strong>
\n– 400 ml latte
\n– 150 g nocciole tostate
\n– 150 g di zucchero
\n– 3 tuorli
\n– 30 g farina
\n– 20 g di amido di mais
\n– 150 g di panna da montare<\/p>\n

prima di tutto dovete preparare la crema di nocciole<\/a>. Questo \u00e8 il procedimento:<\/strong>
\nmacinate le nocciole tostate con lo zucchero (utilizzate un robot da cucina). Mano a mano che tritate, le nocciole prima si sminuzzano, poi si fondono con lo zucchero in una pasta granulosa. Trasferite la pasta di nocciole in un piatto e tenetela da parte.<\/p>\n

In un’altra ciotola, sbattete i 3 tuorli d’uovo ed aggiungete l’amido di mais e la farina. Dopo aver incorporato le farine, aggiungete la pasta di nocciole e poi diluite in modo graduale con il latte. Trasferite il tutto in pentolino e cominciate a cuocere a fiamma dolce. Mescolate in continuazione fino a quando la crema non ha raggiunto la classica consistenza della crema pasticcera. A questo punto spegnete e fate raffreddare a temperatura ambiente. Quando si sar\u00e0 raffreddata, mettetela per almeno 3 ore in frigo perch\u00e8 per fare la mousse, la crema deve essere molto fredda.<\/p>\n

Quando la crema si \u00e8 raffreddata a dovere, montate la panna condita con un cucchiaio di zucchero a velo<\/strong> e poi incorporatela delicatamente alla crema. La vostra mousse alle nocciole \u00e8 pronta!<\/p>\n

\"10_mousse_alle_nocciole\"<\/a><\/p>\n

Riprendete il pan di spagna alle nocciole e tagliatelo in due parti uguali. Prima di spalmare la mousse alle nocciole, bagnate entrambi i dischi con una soluzione di acqua, zucchero ed un liquore a scelta<\/p>\n

\"11_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nper arricchire il ripieno, aggiungete anche una manciata abbondante di scaglie di cioccolato fondente<\/p>\n

\"12_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nRicomponete il pan di spagna con lo strato di ripieno in mezzo, e ricoprite tutta la superficie superiore ed i bordi con la mousse alle nocciole avanzata (tenetene da parte un po’ anche per le guarnizioni finali)<\/p>\n

\"13_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nfate una corona con una serie di biscottini a cialde, tipo quelli che si utilizzano per le coppette gelato e poi divertitevi a guarnire la copertura a piacere. Elisa ha fatto una base di granella di nocciole, e al centro ha disegnato dei cerchi con la mousse alle nocciole avanzata. Per completare, qualche nocciola intera, scaglie di cioccolato (le stesse utilizzate nel ripieno) …<\/p>\n

\"14_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\n… e qualche sbuffo di panna montata che non deve mai mancare!<\/p>\n

\"15_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nla torta alle nocciole \u00e8 pronta<\/p>\n

\"16_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\nBuonissima ed anche molto scenografica. Se hai un debole per le nocciole questa \u00e8 la tua torta ideale per festeggiare compleanni o ricorrenze particolari.<\/p>\n

\"17_torta_alle_nocciole\"<\/a>
\n\"torta<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un trionfo di nocciole: nel pan di spagna, nella mousse, granella di nocciole come copertura e biscotti alle nocciole per guarnire …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[59,197],"class_list":["post-7305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-nocciole","tag-torta"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/17_torta_alle_nocciole.jpg?fit=2119%2C1593","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7305"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7431,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7305\/revisions\/7431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7322"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}