{"id":767,"date":"2009-11-22T12:25:16","date_gmt":"2009-11-22T10:25:16","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=767"},"modified":"2017-08-06T12:09:17","modified_gmt":"2017-08-06T10:09:17","slug":"uova-strapazzate-con-asparagi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/11\/uova-strapazzate-con-asparagi\/","title":{"rendered":"Uova strapazzate con asparagi"},"content":{"rendered":"<p>Per questa ricetta vi occorrono punte di asparagi, uova fresche, burro, latte e parmigiano reggiano grattugiato.<\/p>\n<p>Per prima cosa preparate le punte di asparagi. Lavatele accuratamente e sbollentatele per qualche minuto in acqua leggermente salata. Ora sgocciolatele per bene e lasciatele raffreddare leggermente.<\/p>\n<p>Nel frattempo preparate le uova. Unite alle uova il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di latte (all&#8217;incirca un cucchiaio ogni 2 uova), un pizzico di sale e sbattete leggermente.<\/p>\n<p>Prendete una padella e fate scaldare una noce di burro senza farlo friggere, quindi versate le uova appena sbattute e fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto continuando a mescolare.<\/p>\n<p>L&#8217;uovo deve rapprendersi ma la consistenza deve rimanere morbida e cremosa. A questo punto potete aggiungere le punte di asparagi, mescolate ancora per un minutino, poi spegnete e servite subito caldo.<\/p>\n<p>Se gradite potete aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato o a scaglie.<\/p>\n<p>Non sai quali asparagi scegliere? dai un&#8217;occhiata alla pagina <strong><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/08\/asparagi\/\">Asparagi<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Uova strapazzate a regola d&#8217;arte? Seguite i nostri consigli nella sezione scuola di cucina: <strong><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2010\/02\/uova-strapazzate\/\"><em>uova strapazzate<\/em><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per questa ricetta vi occorrono punte di asparagi, uova fresche, burro, latte e parmigiano reggiano grattugiato. Per prima cosa preparate le punte di asparagi&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,10],"tags":[],"class_list":["post-767","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-secondi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=767"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9609,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/767\/revisions\/9609"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}