{"id":8448,"date":"2016-09-18T18:22:19","date_gmt":"2016-09-18T16:22:19","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=8448"},"modified":"2016-09-18T18:28:54","modified_gmt":"2016-09-18T16:28:54","slug":"zuppa-inglese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2016\/09\/zuppa-inglese\/","title":{"rendered":"Zuppa Inglese"},"content":{"rendered":"

\"01_zuppa_inglese\"<\/a>
\nUn sito di ricette di cucina non pu\u00f2 non avere tra le sue pagine la ricetta della Zuppa Inglese. Cos\u00ec, a 12 anni dalla nascita di RicetteDi.it<\/strong>, ecco finalmente la foto ricetta di questo famosissimo dolce al cucchiaio.<\/p>\n

La ricetta che vi presentiamo in questa pagina, \u00e8 il frutto di svariati tentativi e combinazioni di ingredienti. La nostra specialista in dolci, Elisa<\/strong>, ha trovato la sua migliore combinazione di crema pasticcera, crema al cioccolato, e pan di spagna. Il risultato ovviamente non poteva che essere eccezionale! Questa ricetta di Zuppa Inglese \u00e8 davvero super!<\/p>\n

\"02_zuppa_inglese\"<\/a><\/p>\n

La ricetta della zuppa inglese possiamo dividerla in 4 fasi<\/strong>
\n– la preparazione della crema pasticcera
\n– la preparazione della crema al cioccolato
\n– la preparazione del pandispagna
\n– la preparazione della “bagna” e del dolce <\/p>\n

1) crema pasticcera<\/strong>
\nper la crema pasticcera<\/a> esistono centinaia di diverse modalit\u00e0 di preparazione. Per la Zuppa Inglese, Elisa ci consiglia una crema pasticcera con questi ingredienti<\/strong>:
\n– 3 tuorli
\n– 120 g di zucchero
\n– 40 g di farina
\n– 10 g di maizena
\n– 500 ml di latte<\/p>\n

\"03_zuppa_inglese\"<\/a>
\nLa crema pasticcera si prepara cos\u00ec: per prima cosa sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, poi aggiungete la farina e la maizena<\/p>\n

\"04_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"05_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"06_zuppa_inglese\"<\/a>
\nlavorate l’impasto con una frusta, poi diluite con il latte in maniera graduale e trasferite il tutto in un pentolino sui fornelli a fiamma dolce<\/p>\n

\"07_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"08_zuppa_inglese\"<\/a>
\ngirate in continuazione con la frusta fino a che la crema non avr\u00e0 raggiunto la consistenza desiderata<\/p>\n

\"09_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"10_zuppa_inglese\"<\/a><\/p>\n

3) Crema al Cioccolato<\/strong>
\nQuante varianti di crema al cioccolato conoscete? Sono davvero tante. Elisa ne ha provate diverse, ma alla fine delle sue sperimentazioni, ha trovato nella soluzione pi\u00f9 semplice. La combinazione ideale con la crema pasticcera descritta sopra.<\/p>\n

La ricetta della crema al cioccolato selezionata \u00e8 la stessa della crema pasticcera, con l’aggiunta di un bel pezzettone di cioccolato fondente. Questi sono gli ingredienti per la crema al cioccolato:<\/strong>
\n– 150 g di cioccolato fondente
\n– 3 tuorli
\n– 120 g di zucchero
\n– 40 g di farina
\n– 10 g di maizena
\n– 500 ml di latte<\/p>\n

\"11_zuppa_inglese\"<\/a>
\nprocedete quindi in maniera identica rispetto alla crema pasticcera e quando la crema ha raggiunto la giusta consistenza, sciogliete il cioccolato fondente ed amalgamatelo con la frusta<\/p>\n

\"12_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"13_zuppa_inglese\"<\/a>
\nAnche la crema al cioccolato \u00e8 pronta. Fatele raffreddare entrambe a temperatura ambiente e poi conservatele in frigo.<\/p>\n

\"14_zuppa_inglese\"<\/a><\/p>\n

3) Pan di Spagna.<\/strong>
\nElisa ha scelto il supercollaudato pan di spagna della ricetta della sua torta mimosa<\/a><\/p>\n

Questi sono gli ingredienti per il Pan di Spagna:<\/strong>
\n\u2013 uova: 6 (circa 350 g. pesate intere col guscio)
\n\u2013 zucchero: 200 g
\n\u2013 farina 00: 150 g
\n\u2013 fecola di patate: 50 g
\n\u2013 sale: un pizzico<\/p>\n

Come avrete notato, nelle dosi non c’\u00e8 lievito. Il segreto di questo pan di spagna, particolarmente soffice e spumoso, sta tutto nella lavorazione. Per la preparazione vi rimandiamo quindi alla pi\u00f9 dettagliata foto ricetta della “torta mimosa<\/a>“. Troverete tutte le fasi illustrate passo dopo passo<\/p>\n

\"15_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"16_zuppa_inglese\"<\/a>
\nFate raffreddare il Pan di Spagna e poi tagliatelo a fette spesse circa 1 centimetro<\/p>\n

\"17_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"18_zuppa_inglese\"<\/a><\/p>\n

4)<\/strong> tutti gli ingredienti sono pronti, ora non vi resta che preparare la vostra Zuppa Inglese<\/p>\n

per prima cosa preparate una vaschetta con la “bagna”<\/p>\n

Ingredienti per la “bagna<\/em>“:<\/strong>
\n– 100 ml di liquore Alchermes
\n– 150 ml di acqua
\n– 2 cucchiai di zucchero<\/p>\n

\"19_zuppa_inglese\"<\/a>
\ndopo aver imbevuto le fettine di pan di spagna, disponete una striscia sul fondo di una ciotola per creare la base del dolce.<\/p>\n

\"20_zuppa_inglese\"<\/a>
\ncoprite con uno strato generoso di crema al cioccolato<\/p>\n

\"21_zuppa_inglese\"<\/a>
\npoi coprite con un altro strato di pan di spagna ed infine con la crema pasticcera.<\/p>\n

\"22_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"23_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"24_zuppa_inglese\"<\/a>
\nTerminate con qualche decorazione ottenuta con i ritagli di pan di spagna avanzati<\/p>\n

\"25_zuppa_inglese\"<\/a>
\nLe modalit\u00e0 di preparazione sono tante. L’importante \u00e8 intervallare il pan di spagna alla crema. Nella foto seguente, ad esempio, Elisa ha utilizzato uno stampo per bavarese. Lo ha rivestito con il pan di spagna e lo ha farcito con gli strati di crema e pan di spagna<\/p>\n

\"26_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"27_zuppa_inglese\"<\/a>
\nuna volta sfoderato, potete guarnirlo a piacere<\/p>\n

\"28_zuppa_inglese\"<\/a>
\n\"29_zuppa_inglese\"<\/a>
\nse preferite, in alternativa potete preparare tante piccole coppette monoporzione. Il procedimento \u00e8 identico. Una base di pan di spagna e poi procedete con gli strati di crema alternati, intervallati dal pan di spagna imbevuto<\/p>\n

\"30_zuppa_inglese\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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