{"id":9223,"date":"2017-06-26T21:50:32","date_gmt":"2017-06-26T19:50:32","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=9223"},"modified":"2017-06-26T22:15:34","modified_gmt":"2017-06-26T20:15:34","slug":"frittata-di-cipolle","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/06\/frittata-di-cipolle\/","title":{"rendered":"Frittata di Cipolle"},"content":{"rendered":"

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Questo non \u00e8 un piatto per palati “vergini”.<\/span><\/p>\n

Di solito la frittata di cipolle si comincia ad apprezzarla in et\u00e0 adulta.<\/h3>\n

quando l’alito profumato non ha pi\u00f9 l’importanza fondamentale di un tempo; e quando le gioie della vita cominciano a spostarsi dalla zona notte … alla zona cucina<\/p>\n

Dopo i 40 anni dunque si decide di assaggiarla (magari preparata dalla nonna), ma \u00e8 dopo i 50 anni che si comincia ad amarla veramente.<\/p>\n

Quindi, se siete finiti su questa pagina, attratti in maniera irresistibile da questa foto, rassegnatevi al fatto che avete gi\u00e0 la vostra bella et\u00e0!<\/h3>\n

La cipolla ha un sapore forte, dolce-acidulo, ma che si abbina alla perfezione alla frittata di uova al parmigiano o al pecorino.<\/p>\n

In questa pagina ve la presentiamo nella doppia versione:<\/p>\n

la classica frittata di cipolle<\/h4>\n

impreziosita con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena direttamente dall’acetaia di Luigi<\/p>\n

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e nella versione: frittata di cipolle e piselli<\/span>
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Il procedimento \u00e8 a prova di principiante. Dalle mie parti, di quelli che non sanno fare niente in cucina si dice: “non sa neanche fare una frittata!”<\/h4>\n

Se siete a questi livelli allora vi do una rinfrescata. Prima si appassisce la cipolla in padella con una noce di burro o con un filo di olio, e poi si versano dentro le uova sbattute con un pizzico di sale ed un cucchiaio di parmigiano per ogni uovo<\/p>\n

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\nSi fa rapprendere da un lato e poi si gira per farla dorare anche dall’altro lato<\/span>
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Se volete spezzare un po’ il sapore delle cipolle potete aggiungere una manciata di piselli ed il procedimento \u00e8 identico<\/p>\n

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Questo non \u00e8 un piatto per palati “vergini”. Di solito la frittata di cipolle si comincia ad apprezzarla in et\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9226,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,61],"tags":[191,295,260,296],"class_list":["post-9223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-secondi-piatti","tag-aceto-balsamico","tag-cipolle","tag-frittata","tag-piselli"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/03_frittata_di_cipolle_e_piselli.jpg?fit=2560%2C1920","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9223"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9243,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9223\/revisions\/9243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9226"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}