Basilico Fresco Sottolio

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la cucina casalinga di Chef Antony

17 Settembre 2016 Antonio Toni Visciano

Basilico Fresco Sottolio

avete il balcone pieno di basilico e l’autunno si avvicina? In questa pagina Elisa ci mostra come fare a conservare

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17 Settembre 2016 Antonio Toni Visciano

Salsa di verdure crude sott’olio

con queste bellissime verdure di stagione potete preparare dei comodissimi vasetti da conservare in dispensa per l’autunno e l’inverno. Una

Antipasti antipasti e contorni Contorni Foto-Ricette ricette Secondi secondi piatti

24 Ottobre 2015 Antonio Toni Visciano

Involtini di Melanzane Sottolio

che bell’idea questi involtini di melanzane sottolio! Se avete ospiti inattesi, questo è un antipasto-contorno già pronto, che potete sempre sfoderare all’occorrenza. Servite gli involtini accompagnati con un mix di formaggi o di salumi e con una bella fetta di pane casereccio. Sono sempre un successone!

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16 Ottobre 2015 Antonio Toni Visciano

Melanzane Sottolio Crude

melanzane sottolio crude o melanzane sottolio cotte? La nostra Elisa ci ha provato in entrambi i modi. Tutte le fasi della preparazione illustrate con foto

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10 Ottobre 2015 Antonio Toni Visciano

Melanzane Sottolio Cotte

In questa pagina il procedimento delle melanzane sottolio con il metodo “con cottura”: 24 ore sotto sale e sotto pressione, poi cottura per 2 minuti in olio ed aceto bollenti

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17 Settembre 2015 Antonio Toni Visciano

Tortino di Zucca e Speck

questo tortino di zucca è fantastico! Una base di pasta brisee già pronta, farcita con un ripieno di polpa di zucca cotta al forno, ricotta, speck, uova e parmigiano

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15 Settembre 2015 Antonio Toni Visciano

Fiori di Zucca Ripieni

questi fantastici fiori di zucca ripieni non sono fritti, ma sono cotti al forno. Un’impanatura all’uovo e per il ripieno, scamorza fresca e prosciutto cotto

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9 Settembre 2015 Antonio Toni Visciano

Peperoncini Freschi Sottolio

La premessa è d’obbligo: non so se questo sia un metodo sicuro di conservazione. Lo scopo infatti non è fare

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2 Settembre 2015 Antonio Toni Visciano

Tortino di Zucchine e Mazzancolle

In questa pagina vi proponiamo un classico tortino di pasta brisee, farcito con ricotta e zucchine … ma rivisitato in veste esotica. Al posto del banale prosciutto cotto, abbiamo aggiunto una bella manciata di mazzancolle appena saltate in padella.