{"id":1332,"date":"2011-01-16T22:11:30","date_gmt":"2011-01-16T20:11:30","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=1332"},"modified":"2017-08-06T10:21:26","modified_gmt":"2017-08-06T08:21:26","slug":"carne-alla-pizzaiola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2011\/01\/carne-alla-pizzaiola\/","title":{"rendered":"Carne alla pizzaiola"},"content":{"rendered":"<p>procuratevi <strong>fettine di vitellone del peso di circa 150 grammi ciascuna<\/strong> ed una scatoletta di polpa di pomodoro. Vi occorrono anche aglio, olio, e origano.<\/p>\n<p>La qualit\u00e0 della carne \u00e8 fondamentale per la riuscita di questo piatto, dovete fare attenzione quindi che abbia la giusta quantit\u00e0 di grasso (non deve essere troppo magra perch\u00e9 risulterebbe dura).<\/p>\n<p>Procedete in questo modo:<br \/>\n<strong>schiacciate la polpa di pomodoro con una forchetta<\/strong> (o se preferite passatela al mixer), amalgamate una presa generosa di origano e aggiustate di sale.<\/p>\n<p><strong>Tritate l&#8217;aglio e fatelo soffriggere leggermente<\/strong> in olio extra vergine di oliva.<\/p>\n<p><strong>Battete le fette di vitellone con il batticarne per ammorbidirle<\/strong> e scottatele in padella col l&#8217;olio e l&#8217;aglio per due minuti a fuoco vivo. Quando entrambi i lati delle fette di carne saranno dorati unite la polpa di pomodoro e origano e continuate la cottura a fuoco dolce coprendo il recipiente.<\/p>\n<p>Cuocete la carne fino a che la salsa avr\u00e0 raggiunto la giusta densit\u00e0<\/p>\n<p>Servite le fettine di carne alla pizzaiola con un buon bicchiere di <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2017\/02\/taurasi-docg\/\">Taurasi DOCG<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>per questa ricetta occorrono fettine di vitellone sottili del peso di circa 150 grammi ciascuna, polpa di pomodoro, aglio, olio e origano<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,10],"tags":[],"class_list":["post-1332","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-secondi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1332"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9558,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1332\/revisions\/9558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}