{"id":1452,"date":"2011-11-01T11:11:56","date_gmt":"2011-11-01T09:11:56","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=1452"},"modified":"2011-11-01T11:11:56","modified_gmt":"2011-11-01T09:11:56","slug":"carpaccio-di-vitello-alle-olive-e-pinoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2011\/11\/carpaccio-di-vitello-alle-olive-e-pinoli\/","title":{"rendered":"Carpaccio di vitello alle olive e pinoli"},"content":{"rendered":"<p><strong>ricetta semplice per gli amanti del carpaccio e dei sapori crudi<\/strong>. Il vitello \u00e8 insaporito con pat\u00e8 di olive e guarnito con pinoli<\/p>\n<p>INGREDIENTI:<br \/>\nFiletto di vitello<br \/>\nPomodorini ciliegini<br \/>\nPinoli abbrustoliti<br \/>\nCerfoglio fresco<\/p>\n<p>PER IL PATE&#8217; DI OLIVE:<br \/>\nPolpa di olive nere tritate<br \/>\nBrodo di carne<br \/>\nOlio extravergine di oliva<br \/>\nAceto balsamico<br \/>\nsucco di limone<br \/>\nSale e Pepe<\/p>\n<p>PREPARAZIONE:<\/p>\n<p><strong>Per prima cosa preparate il pat\u00e9 di olive<\/strong> mescolando accuratamente tutti gli ingredienti, e all&#8217;occorrenza, aggiustate di sale.<\/p>\n<p>Tagliate il filetto di vitello in fettine sottilissime. <strong>Per ottenere delle fettine perfette vi consigliamo di mettere precedentemente il filetto nel congelatore<\/strong> per un oretta circa in modo che si indurisca leggermente.<\/p>\n<p>Disponete il carpaccio di vitello sui piatti e spennellatelo delicatamente con il pat\u00e9 di olive precedentemente preparato.<\/p>\n<p><strong>Decorare il carpaccio con i pomodori, i pinoli e il cerfoglio, aggiungete un filo d&#8217;olio extra vergine di oliva e servite<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ricetta semplice per gli amanti del carpaccio e dei sapori crudi. Il vitello \u00e8 insaporito con pat\u00e8 di olive e guarnito con pinoli<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,3,10],"tags":[],"class_list":["post-1452","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-ricette","category-secondi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1452"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1453,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1452\/revisions\/1453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}