{"id":146,"date":"2009-09-03T15:35:47","date_gmt":"2009-09-03T13:35:47","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=146"},"modified":"2012-04-26T15:52:18","modified_gmt":"2012-04-26T13:52:18","slug":"penne-allarrabbiata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/09\/penne-allarrabbiata\/","title":{"rendered":"Penne all&#8217;arrabbiata"},"content":{"rendered":"<p>Ricetta classica della cucina italiana molto semplice da preparare. Come sempre la differenza sui piatti semplici \u00e8 data dalla qualit\u00e0 degli ingredienti.<br \/>\n<strong>Accertatevi prima del grado di &#8220;piccante&#8221; dei vostri peperoncini, e decidete di conseguenza quanto &#8220;arrabbiate&#8221; fare le penne<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti (per 6 persone)<\/p>\n<p>400 gr di penne<br \/>\n100 gr di pancetta<br \/>\n1 spicchio d&#8217;aglio<br \/>\nPeperoncini piccanti freschi (o secchi in polvere)<br \/>\n500 gr di pomodori pelati<br \/>\nParmiggiano grattugiato<br \/>\nBasilico, sale ed olio<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p><strong>Fate imbiondire l&#8217;aglio nell&#8217;olio insieme ai peperoncini<\/strong> (noi di ricettedi, a differenza della ricetta classica, preferiamo aggiungere il peperoncino alla fine. Questo per due motivi: in primo luogo preferiamo assaporare il gusto del peperoncino tagliato fresco, in secondo luogo il peperoncino cotto accentua il senso di piccante). <\/p>\n<p><strong>Aggiungete la pancetta a dadini piccoli, fatela soffriggere per 2 minuti<\/strong> ed aggiungete il pomodoro, salate (poco perch\u00e8 il grasso della pancetta \u00e8 gi\u00e0 salato) e fate cuocere per 20-30 minuti.<\/p>\n<p>Scolate le penne al dente, conditele con il sugo e guarnitele con qualche foglia di basilico.<\/p>\n<p>Spolveratele di parmigiano o, se preferite, con un po&#8217; di pecorino, e un pizzico di peperoncino tritato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta classica della cucina italiana. Come sempre la differenza sui piatti semplici \u00e8 data dalla qualit\u00e0 degli ingredienti. Per quanto riguarda i peperoncini, accertatevi prima del grado di &#8220;piccante&#8221; che hanno, e decidete di conseguenza quanto &#8220;arrabbiate&#8221; fare le penne&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-146","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1059,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146\/revisions\/1059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}