{"id":149,"date":"2009-08-10T20:28:21","date_gmt":"2009-08-10T18:28:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=149"},"modified":"2012-04-26T16:14:45","modified_gmt":"2012-04-26T14:14:45","slug":"pennette-broccoli-e-pancetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pennette-broccoli-e-pancetta\/","title":{"rendered":"Pennette broccoli e pancetta"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti (per 350 gr di pennette)<\/p>\n<p>100 gr. di pancetta a cubetti,<br \/>\n300 gr. di broccoli (senza gambo),<br \/>\nolio d&#8217;oliva extravergine,<br \/>\ncipolla,<br \/>\npeperoncino,<br \/>\nsale<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p><strong>Per prima cosa sbollentate i broccoli<\/strong>, utilizzate solo il fiore, eliminando il gambo e le foglie.<\/p>\n<p><strong>La ricetta \u00e8 molto veloce quindi mettete subito sul fuoco la pentola di cottura della pasta<\/strong> e non appena l&#8217;acqua bolle calate le pennette.<\/p>\n<p>Prendete una padella abbastanza capiente (in quanto successivamente vi andrete a mantecare le pennette) e <strong>soffriggete per un paio di minuti i cubetti di pancetta<\/strong> con l&#8217;olio, un po&#8217; di cipolla tritata e peperoncino piccante a piacere.<\/p>\n<p><strong>Aggiungete i fiori dei broccoli sbollentati<\/strong> in precedenza e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, schiacciateli grossolanamente fino quasi ad ottenere una cremina verde.<\/p>\n<p><strong>Scolate le pennette e versatele direttamente nella padella con la pancetta ed i broccoli schiacciati<\/strong>. Mantecate per un minuto circa e servite.<\/p>\n<p>Eventualmente \u00e8 possibile arricchire il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Procuratevi i broccoli verdi e sbollentateli utilizzando solo i fiori. Soffriggete la pancetta a cubetti con la cipolla&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-149","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1599,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149\/revisions\/1599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}