{"id":153,"date":"2009-08-14T21:32:57","date_gmt":"2009-08-14T19:32:57","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=153"},"modified":"2012-04-26T16:03:36","modified_gmt":"2012-04-26T14:03:36","slug":"pennette-alle-verdure-con-la-nduia-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pennette-alle-verdure-con-la-nduia-calabrese\/","title":{"rendered":"Pennette alle verdure con la &#8216;nduia calabrese"},"content":{"rendered":"<p><strong>La &#8216;nduja \u00e8 un insaccato tipico calabrese dalla consistenza morbida e quindi spalmabile, costituito da carne di maiale e peperoncino piccante<\/strong>. Viene utilizzata prevalentemente come contorno su crostini di pane, o come sapore aggiunto in gustosi panini farciti. In questo caso \u00e8 usata come condimento per le pennette.<\/p>\n<p>Ingredienti<\/p>\n<p>pennette rigate g 300<br \/>\npatate g 200<br \/>\nspinaci bolliti g 150<br \/>\n&#8216;nduja<br \/>\nalcune fette di salsiccia calabrese<br \/>\nodori (salvia, rosmarino)<br \/>\nolio extravergine<br \/>\nsale<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p><strong>Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele nella stessa pentola dove cuocete la pasta.<\/strong> Mettete le patate a bagno nell&#8217;acqua, salate, portate ad ebollizione e fate lessare per una decina di minuti, quindi aggiungete la pasta. Calcolate bene i tempi di cottura della pasta e fate in modo di scolare contemporaneamente pasta e patate.<\/p>\n<p>Nel frattempo <strong>preparate un soffritto di olio, &#8216;nduja e spinaci ridotti a pezzetti<\/strong><\/p>\n<p>Trasferite la pasta al dente e le patate lessate nella padella dove avete preparato il soffritto. Fate saltare il tutto per qualche minuto.<\/p>\n<p>Servite subito nei piatti <strong>condendo con tutto il loro intingolo e guarnendo con le fettine di salsiccia<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La &#8216;nduja \u00e8 un insaccato tipico calabrese dalla consistenza morbida e quindi spalmabile, costituito da carne di maiale e peperoncino piccante. Viene utilizzata prevalentemente come contorno su crostini di pane, o come sapore aggiunto in gustosi panini farciti. In questo caso \u00e8 usata come condimento per le pennette<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1595,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153\/revisions\/1595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}