{"id":1566,"date":"2012-04-17T19:35:15","date_gmt":"2012-04-17T17:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=1566"},"modified":"2012-04-17T19:37:37","modified_gmt":"2012-04-17T17:37:37","slug":"polpette-di-riso-tonno-e-uova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/04\/polpette-di-riso-tonno-e-uova\/","title":{"rendered":"Polpette di riso tonno e uova"},"content":{"rendered":"<p>idea originale per un antipasto, ma anche ottima ricetta per un <strong>piatto estivo, fresco e saporito da guarnire con pomodorini, insalata e basilico profumato<\/strong>.<\/p>\n<p>Vi occorrono questi ingredienti:<br \/>\n&#8211; tonno sott&#8217;olio<br \/>\n&#8211; uova<br \/>\n&#8211; riso<br \/>\n&#8211; olio extravergine di oliva<br \/>\n&#8211; sale<br \/>\n&#8211; una fogliolina basilico<\/p>\n<p>La preparazione \u00e8 molto semplice. <\/p>\n<p><strong>Per prima cosa preparate le uova sode<\/strong> (almeno un uovo ogni 2 persone). Immergetele in un pentolino con acqua fredda, portate ad ebollizione e continuate la cottura per una decina di minuti circa.<br \/>\nSpegnete, fate un po&#8217; raffreddare, poi sgusciate le uova sode e separate il tuorlo dall&#8217;albume.<\/p>\n<p>Tritate l&#8217;albume e tenetelo da parte<\/p>\n<p>Prendete una scatoletta di tonno da 160 gr. (circa 1 scatoletta ogni quattro persone) e <strong>amalgamatene la met\u00e0 con i tuorli, il succo di mezzo limone ed una fogliolina di basilico<\/strong>. Frullate il tutto aggiungendo l&#8217;olio d&#8217;oliva fino ad ottenere la giusta consistenza.<\/p>\n<p>Cuocete il riso in acqua leggermente salata (calcolate circa 4 cucchiai a persona). Scolatelo, facendo una rapida passata sotto acqua fredda, e conditelo subito con la crema di tonno e uova al profumo di basilico. <strong>Unite l&#8217;albume tritato, quindi modellate con con le mani le polpettine<\/strong> della forma desiderata.<\/p>\n<p>Presentate il piatto in questo modo. <strong>Disponete un letto di insalata su di un vassoio per antipasti<\/strong> e disponetevi sopra le polpettine alternate con pomodorini tagliati a met\u00e0, il tonno rimasto ed un filo di olio extravergine di oliva.<\/p>\n<p>Questo piatto riscuote sempre molto successo &#8230; provare per credere<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>idea originale per un antipasto, ma anche ottima ricetta per un piatto estivo, fresco e saporito da guarnire con pomodorini, insalata e basilico profumato.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-1566","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1566"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1568,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1566\/revisions\/1568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}