Per un timballo da 4 persone vi occorrono:
\n3 zucchine di media grandezza, due mozzarelle, 12 cucchiai di riso colmi, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, uno scalogno, pangrattato, burro e brodo vegetale<\/p>\n
Per prima cosa cuocete il riso<\/strong>. Utilizzate un tegame a fondo spesso e largo. Scaldate una noce di burro con una fettina di scalogno tritato e fate tostare il riso per qualche secondo. Aggiungete il brodo bollente, fate sfumare e cominciate la cottura allungando il brodo con 1 mestolo alla volta.<\/p>\n Nel frattempo preparate le zucchine<\/strong>. Lavatele e tagliatele in dischetti sottili. Mettetele in una padella appena unta di olio, coprite con un coperchio e fatele appassire a fuoco dolce con un po’ di scalogno tritato sottile.<\/p>\n Tagliate la mozzarella<\/strong> a fettine sottili e tenetela da parte.<\/p>\n Quando il riso \u00e8 cotto, spegnete, aggiungete una noce di burro freddo, il parmigiano e mantecate per qualche secondo.<\/p>\n Prendete lo stampo per timballo e procedete in questo modo<\/strong>. Sul fondo mettete il pangrattato, poi uno strato di riso, uno strato di zucchine e mozzarella, uno strato di riso, un altro strato di zucchine e mozzarella ed infine uno strato di riso.<\/p>\n Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180\/200\u00b0 per 15\/20 minuti circa.<\/p>\n Trascorsi i 20 minuti, spegnete, tirate fuori dal forno, fate riposare per qualche minuto, poi sformate il timballo e servitelo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Per un timballo da 4 persone vi occorrono 3 zucchine di media grandezza, due mozzarelle, 12 cucchiai di riso colmi, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, uno scalogno, pangrattato, burro e brodo vegetale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-1570","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1570"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4236,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1570\/revisions\/4236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}