{"id":162,"date":"2009-08-14T21:57:36","date_gmt":"2009-08-14T19:57:36","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=162"},"modified":"2012-04-26T17:21:56","modified_gmt":"2012-04-26T15:21:56","slug":"risi-e-bisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/risi-e-bisi\/","title":{"rendered":"Risi e Bisi"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti<\/p>\n<p>250 grammi di riso<br \/>\n1 chilo di piselli freschi con baccello<br \/>\n50 grammi di burro<br \/>\n1 litro di brodo<br \/>\n2 cucchiai di olio d&#8217;oliva<br \/>\n3 cucchiai di prezzemolo tritato<br \/>\n1 cipolla <\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Sgusciate i piselli, e mettete i baccelli vuoti in 2 litri di acqua e sale. Cuocete a fuoco lento per un&#8217;ora.<\/p>\n<p>Passata un&#8217;ora eliminate i baccelli e mettete a cuocere a fuoco basso la cipolla tritata con l&#8217;olio ed il burro. Poi aggiungete i piselli con il brodo ottenuto dai baccelli, infine alzate la fiamma ed aggiungete il riso, mescolando durante la cottura.<\/p>\n<p>Di tanto in tanto aggiungete un bicchiere di brodo se il riso ne dovesse assorbire troppo. Una volta cotto il riso (in un tempo variabile tra i 15 ed i 20 minuti, a seconda della qualit\u00e0), togliete dal fuoco, aggiungete sale e pepe a piacere, il burro rimasto ed il prezzemolo tritato.<\/p>\n<p>Mescolate e servite con l&#8217;aggiunta a piacere di formaggio parmigiano grattuggiato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sgusciate i piselli, e mettete i baccelli vuoti in 2 litri di acqua e sale. Cuocete a fuoco lento per un&#8217;ora. Passata un&#8217;ora eliminate i baccelli &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-162","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1606,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162\/revisions\/1606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}