{"id":168,"date":"2009-08-14T22:14:04","date_gmt":"2009-08-14T20:14:04","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=168"},"modified":"2012-04-26T17:31:04","modified_gmt":"2012-04-26T15:31:04","slug":"risotto-alla-milanese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/risotto-alla-milanese\/","title":{"rendered":"Risotto alla Milanese"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>400 gr di Riso<br \/>\n150 gr di burro<br \/>\n1 litro e mezzo di brodo di manzo<br \/>\n50 gr di midollo di bue<br \/>\n1 cipolla media<br \/>\n1 bustina di zafferano<br \/>\n60 gr Parmigiano reggiano<br \/>\nsale<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Mantenere sul fuoco il brodo ben caldo, affettate la cipolla e grattugiate il parmigiano reggiano.<\/p>\n<p>Nella pentola per fare il risotto mettete a rosolare 100 gr di burro con la cipolla e il midollo.<\/p>\n<p>Prima che la cipolla imbiondisca toglierla, quindi versare il riso e lasciarlo tostare per circa 5 minuti.<\/p>\n<p>Unire poco alla volta il brodo bollente al riso.<\/p>\n<p>Far cuocere il riso a fuoco vivace continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito dal composto.<\/p>\n<p>Dopo 15 minuti incorporare lo zafferano, il burro rimasto e il formaggio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>400 gr di Riso, 150 gr di burro, 1 litro e mezzo di brodo di manzo, 50 gr di midollo di bue, 1 cipolla media, 1 bustina di zafferano, Parmigiano reggiano<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-168","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1610,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168\/revisions\/1610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}