{"id":1753,"date":"2012-05-01T21:49:45","date_gmt":"2012-05-01T19:49:45","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=1753"},"modified":"2015-04-04T11:07:38","modified_gmt":"2015-04-04T09:07:38","slug":"torta-al-caffe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/05\/torta-al-caffe\/","title":{"rendered":"Torta al caff\u00e8"},"content":{"rendered":"

\"torta<\/a>
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\nin questa pagina Chef Antony<\/span> vi presenta una torta al caff\u00e8 davvero “esagerata”!<\/strong> … ogni fetta pesa quasi mezzo chilo. La base della torta \u00e8 imbevuta di liquore ed \u00e8 farcita con una dose abbondante di una speciale crema al caff\u00e8.
\nIl caffe \u00e8 sia nell’impasto della torta che nella crema. La base della torta \u00e8 imbevuta con una miscela di acqua, zucchero e liquore. La parte superiore \u00e8 ricoperta da una glassa fatta con caff\u00e8 e zucchero a velo<\/span> (la foto-ricetta \u00e8 di Elisa)<\/p>\n

Ingredienti per la base della torta al caff\u00e8<\/strong><\/p>\n

– farina: 300 gr.
\n– uova: 3
\n– zucchero: 250 gr.
\n– olio di semi: 120 ml (1 bicchiere)
\n– lievito: 1 bustina
\n– caff\u00e8 preparato con la moka: 100 ml
\n– caff\u00e8 macinato fine (o solubile): 1 cucchiaino raso
\n– sale: 1 pizzico<\/p>\n

Ingredienti per la crema al caff\u00e8<\/strong><\/p>\n

– latte: 300 ml.
\n– zucchero: 150 gr.
\n– tuorli d’uovo: 3
\n– caff\u00e8 preparato con la moka: 100 ml
\n– farina: 60 gr.
\n– caff\u00e8 macinato fine (o solubile): 1 cucchiaino<\/p>\n

Ingredienti per la glassa al caff\u00e8<\/strong>
\n– caff\u00e8: 2 tazzine
\n– zucchero a velo<\/p>\n

Preparazione della base della torta<\/strong><\/p>\n

In una ciotola sbattete prima le uova (3) e lo zucchero (250 gr.). Poi aggiungete un bicchiere di olio di semi, un pizzico di sale, la farina poco alla volta e una bustina di lievito per dolci.
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\nMescolate tutti gli ingredienti con una frusta elettrica, poi aggiungete il caff\u00e8 (100 ml sono l’equivalente di circa 3 tazzine)
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\nMescolate ed aggiungete un cucchiaino raso di caff\u00e8 macinato
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\nVersate l’impasto in uno stampo per torta imburrato ed infornate per 30-40 minuti a 180\u00b0
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\nLa base per la torta al caff\u00e8 \u00e8 pronta. Ora fatela raffreddare e tagliatela a met\u00e0 per farcirla con la crema al caff\u00e8
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Preparazione della crema al caff\u00e8<\/strong><\/p>\n

In un tegame versate 350 gr. di latte e cominciate a scaldarlo a fuoco dolce
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\nIn una ciotola a parte sbattete 3 tuorli d’uovo con 150 gr. di zucchero
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\nAggiungete la farina
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\nun cucchiaino raso di caff\u00e8 macinato fine
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\ne 3 tazzine circa di caff\u00e8 preparato con la moka
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\nsbattete il composto con una frusta ed aggiungetelo al latte caldo nel pentolino
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\nmantenete sempre la fiamma bassa e, mescolando in continuazione, fate rassodare la crema.
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\n\"crema
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\nquesta \u00e8 la crema al caff\u00e8 pronta per farcire la torta
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\n\"crema<\/a>
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\nA questo punto riprendete la base della torta ed imbevete, con una miscela di acqua zucchero e liquore a piacere, sia la parte inferiore che quella superiore.
\nPer bagnare la torta in maniera uniforme utilizzate un cucchiaio.<\/p>\n

Ora versate la crema al caff\u00e8 tutta al centro della torta e, con un cucchiaio, stendetela in modo graduale verso l’esterno fino a coprire bene l’intera superficie
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\nChiudete la torta con l’altra met\u00e0 e ricoprite con una glassa al caff\u00e8 fatta sempre con caff\u00e8 preparato con la moka, mescolato con zucchero a velo.
\nLa dose di zucchero a velo dipende dalla quantit\u00e0 di caff\u00e8
\nDovrete ottenere una bella cremina da stendere in maniera uniforme su tutta la torta<\/p>\n

Questo \u00e8 il risultato: un dolce che d\u00e0 soddisfazione! Una torta al caff\u00e8 ricca ed abbondante.
\nIl suo segreto? tanto, tanto caff\u00e8!<\/strong> Fate lavorare la vostra moka per produrre tazzine di caff\u00e8 da aggiungere nell’impasto, nella crema e nella glassa
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\n\"torta<\/a>
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

in questa pagina Chef Antony, vi presenta una torta al caff\u00e8 davvero “esagerata”. Ogni fetta pesa quasi mezzo chilo! La base della torta \u00e8 imbevuta di liquore ed \u00e8 farcita con una dose abbondante di una speciale crema al caff\u00e8<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15,48,46,3],"tags":[154],"class_list":["post-1753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-dolci-foto-ricette","category-foto-ricette","category-ricette","tag-caffe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/torta_al_caff%C3%A8.jpg?fit=2879%2C2160&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1753"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5294,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1753\/revisions\/5294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}