Ricetta semplice, veloce e gustosissima. La zuppa di moscardini deve essere servita con fette di pane casereccio abbrustolite cosparse con olio extravergine d’oliva.<\/p>\n
Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n 1 kg di moscardini Preparazione:<\/strong><\/p>\n Per prima cosa pulite i moscardini. Se li acquistate gi\u00e0 puliti o decongelati, sciacquateli semplicemente sotto acqua corrente fredda ed eliminate la fastidiosa pellicina scura.<\/p>\n Prendete una pentola alta e capiente, metteteci 2 o 3 spicchi d’aglio<\/strong>, qualche ciuffo di prezzemolo tritato, i moscardini e l’olio d’oliva. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco dolce per un decina di minuti.<\/p>\n Quando i moscardini si saranno rappresi, ed avranno tirato fuori il gustoso sughettino, aggiungete il passato di pomodoro, aggiustate di sale ed allungate con mezzo bicchiere d’acqua o pi\u00f9 (il sugo non deve essere ristretto, ma piuttosto brodoso).<\/p>\n Proseguite la cottura per altri 15-20 minuti sempre a fuoco dolce<\/strong>, spegnete e se gradite aggiungete un filo d’olio d’oliva crudo e una spolverata di peperoncino piccante fresco (o secco) tritato.<\/p>\n Preparate le fette di pane casereccio. Abbrustolitele in forno (se avete un camino acceso utilizzate la brace, sar\u00e0 molto pi\u00f9 saporito). Per servire avete varie possibilit\u00e0, ma Chef Antony consiglia:<\/p>\n prendete un piatto piano, poggiateci 2 fette di pane casereccio abbrustolite<\/strong>, cospargetele di olio extravergine d’oliva a piacere e con un cucchiaio versateci sopra i moscardini insieme al loro sugo. Se preferite decorate con un altro ciuffetto di prezzemolo tritato fresco e servite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" semplice, veloce e gustosissima. Anche la zuppa di moscardini deve essere servita con fette di pane casereccio abbrustolite cosparse con olio extravergine d’oliva.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-202","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2451,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202\/revisions\/2451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n200 gr di passata di pomodoro
\naglio
\nprezzemolo
\nolio extravergine d’oliva
\nsale
\n8 fette di pane casereccio
\npeperoncino fresco piccante (facoltativo)<\/p>\n