Il miglior piatto per assaporare tutto il profumo del mare. La zuppa di pesce deve essere accompagnata da crostini di pane abbrustoliti (il pane deve essere preferibilmente cotto a legna).<\/p>\n
Ingredienti<\/p>\n
800 gr di pesce misto tipo:
\n– nasello
\n– dentice
\n– cozze
\n– polpi
\n– seppie
\n– moscardini
\n– scorfani<\/p>\n
400 gr di pomodori maturi
\n1 cipolla
\n1 costina di sedano
\nprezzemolo, aglio, alloro
\n1 bicchiere di vino bianco
\nolio
\nfette di pane cotto a legna
\nSale e Pepe quanto basta <\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
Lavare il pesce, togliere la carne e tagliarla a pezzi facendo attenzione a lasciare meno lische possibile.<\/p>\n
Mettere tutte le parti di scarto in una casseruola con 1 litro d’acqua, un pizzico di sale, il prezzemolo, 1 pezzo di cipolla e una foglia di alloro ,coprire e far bollire per 30 minuti. In una pirofila mettere un tritato di cipolla, sedano, prezzemolo, lo spicchio d’aglio intero, 1 foglia d’alloro e i pomodori fatti a pezzi.<\/p>\n
Aggiungere i pezzi di pesce, due chucchiai d’olio, un pizzico di sale e pepe, il vino bianco e tutto il brodo filtrato dalle lische. Far cuocere per 30-40 minuti in forno. Infornare anche le fette di pane e, abbrustolite, sistemarle nei piatti dove verra versata sopra la zuppa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il miglior piatto per assaporare tutto il profumo del mare. Accompagnatela con crostini di pane abbrustoliti (il pane deve essere preferibilmente cotto a legna).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-204","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-primi","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":993,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions\/993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}