{"id":216,"date":"2009-08-15T21:59:53","date_gmt":"2009-08-15T19:59:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=216"},"modified":"2010-04-05T17:31:37","modified_gmt":"2010-04-05T15:31:37","slug":"insalata-di-radicchio-e-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/insalata-di-radicchio-e-carciofi\/","title":{"rendered":"Insalata di radicchio e carciofi"},"content":{"rendered":"\n<p>Ingredienti<\/p>\n<p>1\/2 kg di radicchio Trevigiano tardivo<br \/>\n150 gr di parmigiano reggiano<br \/>\n100 gr di pancetta affumicata in una fetta unica<br \/>\n3 carciofi teneri di grandezza media<br \/>\n1 cucchiaino di senape<br \/>\nolio d&#8217;oliva extra vergine<br \/>\n2 limoni<br \/>\nsale e pepe<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Pulite e lavate il radicchio, asciugatene bene le foglie, tagliatele grossolanamente e riponetele in ordine sparso in una insalatiera.<\/p>\n<p>Eliminate le foglie esterne dei carciofi, tagliatene i gambi e le punte, apriteli a met\u00e0 ed eliminate la peluria centrale. Quindi tagliateli a fettine e metteteli a bagno in acqua in cui avrete spremuto il succo di un limone.<\/p>\n<p>Per la salsa:<br \/>\nspremete l&#8217;altro limone e aggiungetevi la senape, una presa di sale e pepe, mescolate con la forchetta e aggiungete olio piano piano.<\/p>\n<p>Sgocciolate le fettine di carciofo, asciugatele e mettetele in una insalatiera; tagliate la pancetta in cubetti molto piccoli e uniteli all&#8217;insalata. Guarnite con scaglie di parmigiano e portate in tavola, servendo a parte la salsa di senape, oppure, se preferite, potete cospargere la salsa direttamente sull&#8217;insalata prima di aggiungere le scaglie di parmigiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti: radicchio Trevigiano tardivo, parmigiano reggiano, pancetta affumicata, carciofi teneri di grandezza media, senape, olio d&#8217;oliva extra vergine, limoni<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[12,3],"tags":[],"class_list":["post-216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-contorni","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216\/revisions\/987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}