{"id":22,"date":"2009-05-10T16:14:48","date_gmt":"2009-05-10T14:14:48","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/prove\/?p=22"},"modified":"2017-08-06T12:13:57","modified_gmt":"2017-08-06T10:13:57","slug":"capesante-al-brandy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/05\/capesante-al-brandy\/","title":{"rendered":"Capesante al Brandy"},"content":{"rendered":"<p><strong>Antipasto per cenette raffinate. Di facile realizzazione<\/strong>, anche se occorre prestare molta cura in tutte le fasi di realizzazione. Inutile dire che buona parte del successo \u00e8 legata alla qualit\u00e0 ed alla freschezza delle capesante.<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>8 <strong><a title=\"capesante\" href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/02\/capesante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">capesante<\/a><\/strong><br \/>\n60 g di burro<br \/>\n2 cucchiai di olio<br \/>\n1 ciuffetto di prezzemolo tritato<br \/>\n1 acciuga sott&#8217;olio<br \/>\n1\/2 bicchierino di brandy<br \/>\n2 spicchi di aglio<br \/>\npepe appena macinato<br \/>\npeperoncino fresco o macinato<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><br \/>\nin una casseruola mettete met\u00e0 burro, l&#8217;olio, il prezzemolo tritato, l&#8217;acciuga sciolta, il brandy, una macinata di pepe e l&#8217;aglio schiacciato.<\/p>\n<p>Aggiungete le capesante, coprite e fate cuocere a fuoco dolce,<br \/>\nfino a che le conchiglie non saranno aperte, quindi estraete i molluschi (detti noci) e le uova (detti coralli).<\/p>\n<p>Lavateli accuratamente sotto l&#8217;acqua corrente, eliminando la membrana fine che li ricopre quindi asciugateli e tagliatele in due parti<\/p>\n<p><strong>Lavate per bene le conchiglie, asciugatele e imburratele<\/strong>, quindi inserite di nuovo i molluschi e le uova.<\/p>\n<p>In una casseruola mettete a scaldare il burro rimasto, e usatelo per spennellare i molluschi, a questo punto infornate le conchiglie in forno gi\u00e0 caldo a 250\u00b0 per 5 minuti.<\/p>\n<p>Rimettete sul fuoco la casseruolina con gli ingredienti per la salsa e fate scaldare, mescolando continuamente.<br \/>\nTrascorso il tempo di cottura, <strong>togliete le conchiglie dal forno ed irroratele una ad una con un po&#8217; di salsa<\/strong>. Rimettete qualche minuto in forno e servite calde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antipasto per cenette raffinate. Di facile realizzazione, anche se occorre prestare molta cura in tutte le fasi di realizzazione. Inutile dire che buona parte del successo \u00e8 legata alla qualit\u00e0 ed alla freschezza delle capesante.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-22","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9614,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22\/revisions\/9614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}