Ingredienti<\/p>\n
sarde freschissime pulite
\npangrattato
\nacciughe salate
\nuvetta ammorbidita
\npinoli
\nfoglie di alloro
\nzucchero
\nun limone non trattato
\nun’arancia non trattata
\nprezzemolo
\nolio extravergine d’oliva
\nsale e pepe<\/p>\n
Preparazione:<\/p>\n
Dissalate le acciughe sotto l’acqua corrente. Scaldate in una padella 4 cucchiai d’olio, unite il pangrattato e fatelo rosolare. Raccoglietelo in una terrina, aggiungete l’uvetta, le acciughe tritate insieme alle foglie di prezzemolo e i pinoli; salate, pepate e amalgamate il tutto.<\/p>\n
Aprite le sarde a libro e distribuitevi sopra un cucchiaino di ripieno; chiudetele, sistematele in una teglia unta d’olio, inserendo qua e l\u00c3\u00a0 le foglie di alloro, e cospargetele con altro pangrattato con un cucchiaio di scorza d’arancia e di limone grattugiata.<\/p>\n
Sciogliete lo zucchero nel succo di limone e versatelo sulle sarde; conditele con un filo d’olio, passate la teglia nel forno caldo a 180\u00b0 e cuocete per 15-20 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per qualche minuto. Servite accompagnando con spicchi di limone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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