{"id":2379,"date":"2012-12-30T23:25:42","date_gmt":"2012-12-30T21:25:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=2379"},"modified":"2015-12-16T22:26:48","modified_gmt":"2015-12-16T20:26:48","slug":"spaghetti-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2012\/12\/spaghetti-vongole\/","title":{"rendered":"Spaghetti con le vongole"},"content":{"rendered":"

\"01_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a>
\nla ricetta degli spaghetti con le vongole preparata da Nadia<\/span> in versione classica.
\nSolo cinque ingredienti: spaghetti, aglio, olio, prezzemolo e vongole fresche. Il segreto sta tutto nella preparazione.<\/strong> Le vongole devono cuocere giusto il tempo necessario a farle schiudere e il liquido di cottura va conservato e, se necessario, allungato con l’acqua di cottura degli spaghetti<\/span>.<\/p>\n

\"02_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a>
\nIngredienti:<\/strong><\/p>\n

– spaghetti<\/span>: 400 gr.<\/span><\/span>
\n– vongole<\/span>: 1 kg.<\/span><\/span>
\n– aglio<\/span>: 2 spicchi<\/span><\/span>
\n– olio extravergine di oliva<\/span><\/span>
\n– prezzemolo<\/span><\/span><\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

Prima di cominciare dovete aver spurgato le vongole. Mettetele quindi in un recipiente con abbondante acqua fredda leggermente salata, coprite con un panno e lasciatele stare per almeno 2 ore.
\n 
\n\"03_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a>
\nQuando siete pronti, preparate gi\u00e0 la pentola per cuocere gli spaghetti. Nel frattempo scolate le vongole e mettetele in un tegame con due spicchi di aglio schiacciati, ed un filo di olio extra vergine di oliva<\/strong>.<\/p>\n

\"04_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a>
\nMettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 6 o 7 minuti circa (giusto il tempo di farle schiudere)
\n 
\n\"05_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a>
\nMentre gli spaghetti cuociono, se avete tempo potete sgusciare parte delle vongole ed eliminarne i gusci.<\/p>\n

\"06_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a>
\nPrima di scolare gli spaghetti aggiungete alle vongole 3 0 4 cucchiai di acqua di cottura<\/strong>. Scolate gli spaghetti e versateli direttamente nel tegame con le vongole. Mantecate per 30 secondi circa, poi spegnete ed aggiungete un generoso filo di olio extra vergine di oliva e qualche fogliolina di prezzemolo tritato fresco.<\/span><\/p>\n

… e nel piatto di chef Antony, Nadia non pu\u00f2 certo far mancare anche un bel peperoncino rosso piccante fresco<\/strong>.
\n 
\n\"07_spaghetti_con_le_vongole\"<\/a><\/p>\n\n
\nQuesta ricetta non ti convince? Hai ragione, manca qualcosa! Provate ad aggiungere qualche pomodorino fresco durante la cottura delle vongole … Ecco la ricetta degli spaghetti vongole e pomodorini freschi<\/a><\/strong><\/p>\n

\"01_spaghetti_vongole_e_pomodorini\"<\/a>\n<\/td>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Solo 5 ingredienti: spaghetti, aglio, olio, prezzemolo e vongole fresche. Il segreto sta tutto nella preparazione. Le vongole devono cuocere giusto il tempo necessario a farle schiudere e il liquido di cottura va conservato e, se necessario allungato con l’acqua di cottura degli spaghetti<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,11,50,3],"tags":[208,138],"class_list":["post-2379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foto-ricette","category-primi","category-primi-foto-ricette","category-ricette","tag-spaghetti","tag-vongole"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/cucina\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/01_spaghetti_con_le_vongole.jpg?fit=2968%2C2228&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2379"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7486,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379\/revisions\/7486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}