{"id":264,"date":"2009-08-23T16:08:16","date_gmt":"2009-08-23T14:08:16","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=264"},"modified":"2009-08-23T16:08:16","modified_gmt":"2009-08-23T14:08:16","slug":"capretto-alla-brace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/capretto-alla-brace\/","title":{"rendered":"Capretto alla brace"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>un cosciotto di capretto da 1,5 kg circa<br \/>\nun mazzetto di rosmarino fresco<br \/>\nolio d&#8217;oliva<br \/>\naceto<br \/>\nsale e pepe<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Questa ricetta richiede l&#8217;uso di una graticola su braciere a carbone, oppure, se disponete di un camino, una bella brace di legna (preferibilmente d&#8217;ulivo).<\/p>\n<p>Accendete il fuoco in modo che arda vivamente ma senza fiamma ed adagiate il capretto sulla graticola.<\/p>\n<p>Amalgamate in una ciotola olio d&#8217;oliva, aceto e pepe. Con questo preparato bagnate frequentemente la carne durante la cottura servendovi del mazzetto di rosmarino come d&#8217;un pennello.<\/p>\n<p>Salate solo a cottura ultimata e servite con verdure fresche di stagione e un buon vino rosso fermo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>questa ricetta richiede l&#8217;uso di una graticola su braciere a carbone, oppure, se disponete di un camino, una bella brace di legna, preferibilmente d&#8217;ulivo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,10],"tags":[],"class_list":["post-264","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-secondi"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=264"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":265,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264\/revisions\/265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}