INGREDIENTI:
\ncarpaccio di branzino
\npeperone giallo
\npomodorini
\nzucchine novelle
\ntrito di timo, prezzemolo ed erba cipollina
\naceto balsamico
\nolio extravergine d’oliva
\nsale e pepe<\/p>\n
Il branzino \u00e8 uno dei pesci pi\u00f9 digeribili e leggeri con 83 calorie ogni 100 gr. di carne.<\/strong> In questo piatto viene associato ad un mix di verdure crude che apportano anche una buona quantit\u00e0 di vitamine.<\/p>\n PREPARAZIONE:<\/p>\n Lavate, asciugate e tagliate i pomodori a met\u00e0<\/strong> ed eliminate i semini in eccesso. Pulite il peperone ed eliminate anche qui i semi e le nervature; spuntate le zucchine. <\/p>\n Tagliate quindi tutte le verdure a dadini<\/strong>, raccoglietele in una terrina e mescolatele insieme.<\/p>\n Suddividete il carpaccio di branzino in 4 piatti, distribuitevi sopra le verdure e cospargete con il trito di timo, prezzemolo ed erba cipollina.<\/p>\n Emulsionate in una ciotola l’olio con l’aceto balsamico<\/strong>, un pizzico di sale e una macinata di pepe e poi condite il carpaccio con il sughetto ottenuto. <\/p>\n Lasciate riposare per una decina di minuti prima di servire, in modo che le fettine di pesce si insaporiscano bene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il branzino \u00e8 uno dei pesci pi\u00f9 digeribili e leggeri con 83 calorie ogni 100 gr. di carne. In questo piatto viene servito crudo con una breve marinatura, associato ad un mix di verdure crude che apportano anche una buona quantit\u00e0 di vitamine.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,3],"tags":[],"class_list":["post-28","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-antipasti","category-ricette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1450,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions\/1450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}