INGREDIENTI della ricetta:<\/p>\n
4 fettine di manzo da 150 gr. l’una
\n1 etto di prosciutto cotto
\n150 gr. di spinaci bolliti
\n1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
\n1 carota
\n1 cipolla
\nprezzemolo, sale e olio<\/p>\n
PREPARAZIONE:<\/p>\n
Per prima cosa preparate le fettine di manzo: battetele con un pestacarne in modo da ammorbidirla.<\/p>\n
Ora preparate il ripieno degli involtini: tritate mezza cipolla con un ciuffo di prezzemolo, tagliate il prosciutto a pezzettini e con una forbice tritate anche gli spinaci bolliti.<\/p>\n
Mescolate bene gli ingredienti, quindi distribuite il ripieno sulle fettine di carne. Arrotolatele e fissatele con due stuzzicadenti, oppure con qualche giro di filo di cotone.<\/p>\n
Rosolate gli involtini per qualche minuto in una padella con un filo d’olio di oliva, quindi aggiungete la cipolla rimasta tagliata a dadini e la carota tagliata a julienne. Fate rosolare il tutto per altri 3-4 minuti e aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere d’acqua.<\/p>\n
Aggiustate di sale, coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che la carne non sar\u00e0 cotta, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua ogni tanto (… 20-30 minuti di cottura dovrebbero essere sufficienti).<\/p>\n
Personalizzate i vostri involtini di manzo: fate i vostri esperimenti e provate ad aggiungere il vostro tocco alla ricetta.<\/p>\n
Potete ad esempio arricchire di sapore il ripieno di spinaci, aggiungendo qualche filetto di acciuga sottolio, oppure qualche oliva nera tritata, o qualche pezzettino di scamorza affumicata, o infine, per contrasto, qualche acino di uvetta sultanina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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