{"id":2915,"date":"2013-08-18T11:28:08","date_gmt":"2013-08-18T09:28:08","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=2915"},"modified":"2014-11-07T22:26:33","modified_gmt":"2014-11-07T20:26:33","slug":"frittata-con-gli-sparagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/08\/frittata-con-gli-sparagi\/","title":{"rendered":"Frittata con gli sparagi"},"content":{"rendered":"

 
\n\"frittata<\/a>
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\nClassico piatto primaverile. Uova fresche, parmigiano ed asparagi di stagione. Ricetta sana, completa e nutriente. Gli asparagi non sono fritti, ma insaporiti in padella con una noce di burro prima di essere uniti alle uova sbattute<\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n– uova<\/span><\/span>
\n– asparagi<\/span><\/span>
\n– parmigiano<\/span><\/span>
\n– burro<\/span><\/span>
\n– sale<\/span><\/span><\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

per prima cosa preparate gli asparagi. Scottateli in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti circa.
\nPoi sgocciolateli e fateli raffreddare in un piatto
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\n\"asparagi
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\nNel frattempo preparate in un piatto le uova con un pizzico di sale ed una manciata abbondante di parmigiano grattugiato
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\nsbattete le uova ed il parmigiano con una forchetta. Pi\u00f9 le sbattete e pi\u00f9 la consistenza della frittata verr\u00e0 spumosa.
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\nOra tagliate gli asparagi a pezzettini con una forbice
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\nMettete gli asparagi in una padella antiaderente con un pezzettino di burro.
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\n\"insaporire
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\nScaldate la padella a fiamma medio-alta e mescolate gli asparagi per un minutino. Non fateli friggere, devono solo insaporirsi senza alterarne il sapore e la consistenza. Aspettate solo che la padella sia bollente, poi aggiungete le uova sbattute
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\ncercate di disporre uova e asparagi in maniera uniforme. Fate cuocere senza toccare per qualche minuto
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\nquando l’uovo si \u00e8 rappreso girate la frittata (Chef Antony<\/span>, per girare la frittata, procede in questo modo: fate scivolare la frittata su un piatto – poi girate la padella sul piatto – capovolgete piatto e padella insieme – togliete il piatto ed il gioco \u00e8 fatto)
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\nfate cuocere sull’altro lato per qualche minuto ancora e la frittata \u00e8 pronta<\/span>
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\nGli asparagi, \u00e8 risaputo, hanno un maleodorante effetto collaterale che si manifesta immediatamente dopo averli ingeriti.<\/p>\n

Ma da qualche parte in rete, ho letto che hanno notevoli propriet\u00e0 diuretiche e che, quel fastidioso odore che produciamo in bagno, dopo aver mangiato gli asparagi, \u00e8 anche un ottimo indice dell’efficienza del sistema renale.<\/p>\n

Mettete quindi alla prova l’efficienza dei vostri reni con una bella frittata di asparagi (… se dopo non sentite nessun odore non allarmatevi. Wikipedia dice che solo il 40% delle persone riesce a rilevare l’odore. Ma non \u00e8 chiaro se il 60% delle persone non produce affatto odore, oppure semplicemente non lo sente perch\u00e8 privo di “ipersensibilit\u00e0 olfattiva specifica a questo odore”)<\/p>\n

ecco altre idee ricette per un men\u00f9 a base di asparagi:
\n– crostini con crema di asparagi<\/a>
\n– risotto con gli asparagi<\/a>
\n– uova strapazzate con gli asparagi<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Classico piatto primaverile. Uova fresche, parmigiano ed asparagi di stagione. Ricetta sana, completa e nutriente. Gli asparagi non sono fritti, ma insaporiti in padella con una noce di burro prima di essere uniti alle uova sbattute<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,3,10,61],"tags":[5,110],"class_list":["post-2915","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-foto-ricette","category-ricette","category-secondi","category-secondi-piatti","tag-asparagi","tag-uova"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2915"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3804,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2915\/revisions\/3804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}