{"id":296,"date":"2009-08-23T17:05:21","date_gmt":"2009-08-23T15:05:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/?p=296"},"modified":"2015-01-07T20:41:45","modified_gmt":"2015-01-07T18:41:45","slug":"pescespada-al-vapore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pescespada-al-vapore\/","title":{"rendered":"Pescespada al vapore"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti x 4 tranci di pescespada fresco:<\/p>\n<p>Pochi ingredienti per far risaltare al massimo il sapore del pescespada fresco. E&#8217; necessario disporre di una pentola per la cottura dei cibi a vapore.<\/p>\n<p>alloro<br \/>\nolio extravergine di oliva<br \/>\nprezzemolo<br \/>\nsale<\/p>\n<p>Preparazione:<\/p>\n<p>Pulite i tranci di pescespada, spellateli e asciugateli.<\/p>\n<p>Preparate la pentola a vapore riempendola d&#8217;acqua (se quella corrente e troppo ricca di cloro utilizzate l&#8217;acqua minerale o oligominerale per evitare che il sapore di cloro rovini il gusto del pesce). Immergete qualche foglia di alloro, portate ad ebollizione e salate leggermente.<\/p>\n<p>Ungete la parte della griglia dove dovrete poggiare i tranci di pesce spada, quindi adagiatevi il pesce e coprite col coperchio.<\/p>\n<p>Fate bollire per 25-30 minuti (a seconda dello spessore dei tranci il tempo di cottura potrebbe essere anche pi\u00f9 alto o pi\u00f9 basso). Nel frattempo preparate il trito di prezzemolo fresco sale e olio extravergine di oliva.<\/p>\n<p>A cottura ultimata servite i tranci in piatti da portata preferibilmente caldi e cospargeteli con il trito di olio e prezzemolo.<\/p>\n<p>Ti piace il pescespada? prova anche queste ricette:<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<table cellpadding=\"5\" cellspacing=\"5\" bgcolor=\"#F5F1BC\">\n<td><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/01\/pesce-spada-coi-pomodorini\/\"><strong><em>Pesce spada coi pomodorini<\/em><\/strong><\/a><br \/>\nCottura pratica e veloce. Il pesce spada cuoce appena 2 minuti circa per lato (la ricetta va benissimo anche per tonno fresco, filetti di platessa, baccal\u00e0, ecc\u2026)<\/td>\n<td><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2013\/01\/pesce-spada-coi-pomodorini\/\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/ricettedi.it\/immagini\/pescespada_coi_pomodorini\/00_pescespada_coi_pomodorini.JPG?w=800\" alt=\"pesce spada coi pomodorini\" border=\"0\" \/><\/a><\/td>\n<\/table>\n<p>&#8211; <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/12\/pesce-spada-aromatizzato-alla-griglia\/\">pesce spada aromatizzato alla griglia<\/a><\/em><br \/>\n&#8211; <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pesce-spada-in-umido\/\">pesce spada in umido<\/a><\/em><br \/>\n&#8211; <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pesce-spada-capperi-olive-e-pomodori\/\">pesce spada capperi olive e pomodori<\/a><\/em><br \/>\n&#8211; <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2011\/11\/risotto-pescespada-e-zucchine\/\">risotto con pescespada e zucchine<\/a><\/em><br \/>\n&#8211; <em><a href=\"http:\/\/ricettedi.it\/cucina\/2009\/08\/pescespada-alla-birra-e-aromi\/\">pescespada alla birra e aromi<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pochi ingredienti per far risaltare al massimo il sapore del pescespada fresco. 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