Questa ricetta non l’abbiamo ancora sperimentata, ma ci incuriosisce. La riportiamo dunque cos\u00ec come l’abbiamo trovata. <\/p>\n
Molti degli ingredienti richiesti non fanno parte della cucina classica italiana, ma pensiamo possa essere una ricetta interessante dalla quale prendere spunto.<\/p>\n
INGREDIENTI:
\nControfiletto 400 g
\nAglio, spicchi 3
\n1 rafano
\nZenzero fresco 1 pezzetto
\nSalsa di soia 2 dl
\nSake 0,5 dl
\nOlio di semi 1 cucchiaio
\nDaikon 1\/2
\nCetriolo 1\/2
\nWasabi a piacere<\/p>\n
PREPARAZIONE:<\/p>\n
Tagliate la carne a fette spesse 3 cm. Mondate l’aglio e lo zenzero e grattugiate finemente quest’ultimo.<\/p>\n
In una scodella mescolatelo con la salsa di soia, il sake, l’aglio schiacciato e poi immergetevi le fette di controfiletto, coprite con un coperchio e lasciate in frigorifero per 3 ore.<\/p>\n
Trascorso questo tempo, mondate il rafano, affettatelo e quindi tagliate le fette a fiammifero.<\/p>\n
Lavate il cetriolo, tagliatelo a met\u00e0 per la lunghezza ed affettatelo sottilmente.<\/p>\n
Ungete una padella con dell’olio e fatevi rosolare la carne solamente per 2 m, quindi immergetela in acqua freddissima cosi da bloccarne la cottura, lasciatela sgocciolare e mettetela in frigorifero per 1 ora<\/p>\n
Tagliatela infine a fette dello spessore di 1\/2 cm, disponetele a ventaglio su di un piatto e guarnite con il rafano, il cetriolo ed il wasabi.<\/p>\n
Servite con della salsa di soia, nella quale i commensali potranno intingere la carne e le verdure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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